Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kagyu Jose_Filgueira Linea_Roja_(Metro_de_Washington) Jean_Baptiste_Lemoyne_(1704-1778) Juan_Zamoyski Leones_de_Monteria Intolerancia_a_los_alimentos Jane_Mayer Jesús_Silva-Herzog_Marquez Leonor_Pérez_de_Guzmán_y_Coronel Legrado Las_Gabias_(Granada) Laimosemion_agilae Liceo_Maximiliano_Salas_Marchan Liga_de_Turquía_de_waterpolo_masculino La_familia_Dursley Karavanke Juan_Alonso_Perez_de_Guzman_y_Mendoza Lev_L._Shestakov Lavandula_dentata_var_vulgaris Lilas_(pasatiempos_de_Krisná) Josep_Maria_Ordeig_i_Malagón Lars_A._Fredriksen Jose_Maria_Menéndez_Menéndez Joe-4 La_Virgen_nina_en_oracion Julio_César_Armendáriz Kenny_Perry Kid_Buu Lago_Trasimeno Ley_de_Espana Ivchenko_Progress_D-18T Isla_Axel_Heiberg Lenguas_kolopom Jose_Aguilar_(musico) KK_Sentjur La_hija_del_espantapájaros Jose_Maria_de_Orbe_y_Elío La_Mansion_Rossa Lily_Süllős Jean-Baptiste_Del_Amo Juventud_(desambiguación) La_rumba_de_Barcelona Linea_4L_del_TRAM_Metropolitano_de_Alicante Juan_Carlos_Navarro_(político) La_Dama_de_la_Mascara La_Favorita Lisardo_Guarinos Islas_Dispersas_del_Océano_Índico Kathleen_Battle Laranjeiras_(Río_de_Janeiro) Intendencia_de_Salta Ley_por_la_que_se_reconocen_y_amplían_derechos_y_se_establecen_medidas_en_favor_de_quienes_padecieron_persecucion_o_violencia_durante_la_Guerra_Civil_y_la_Dictadura Kerberos Jose_Vivanco_Sánchez

html map