Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Musica_de_Espana Nnadubem_Gabriel_Enyinaya_Muoneke Novela_en_imágenes Nombre_de_Dios_(Panamá) Port_Gibson_(Misisipi) Operación_Noreste Pequeño_Trianon PHA Nuoc_cham Organizacion_Marítima_Internacional Peperomia_annobonensis Organización_politico_administrativa_de_Las_Palmas_de_Gran_Canaria Ornithochilus Ocupacion_japonesa_de_Taiwán Neckeria_aurea_var._occidentalis Pedro_de_Alcántara_Tellez_Giron_y_Beaufort_(1810_1844)_Decimocuarto_Duque_del_Infantado. Oegstgeest Myiornis_atricapillus Peon_y_rey_contra_rey Nota_negra Parroquia_Marcelino_Briceno Organización_territorial_de_Israel Natasha_Moll_Padrón Pasaje_Rodolfo_Rivarola North_American_FJ_2_3_Fury Pigue Pademelón Peces_óseos Paulino_Castañeda_Delgado POPB Netuma_bilineata Pedro_Canada Patrick_Lolles Ordoñez_(Córdoba) Pleurobema_strodeanum Passapatanzy_(Virginia) Periers-en-Auge Patrick_Fugit Negatron My_Bloody_Valentine NRBQ Pisauridae Osco-Umbro Pablo_Salazar Nicoma_Park_(Oklahoma) Papdi_chaat No-One_but_You_(Only_the_Good_Die_Young) Paella_parellada Parodia_scopaoides Poli_Diaz Peloton_5.0 Njördr Onesiforo_martir Pierre_Labatut Pinirampus_argentinus

html map