Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_teoría_cuántica Isla_Geoje La_buenaventura Jose_Luis_Martin_Rodriguez Jardín_Botánico_de_Sancti_Spiritus Jardín_Botanico_Ignacio_Rodriguez_Alconedo,_BUAP La_caida_de_la_casa_Usher_(pelicula) Insuficiencia_renal L.W.Cayzer La_Cepeda_(León) La_Roche_Chalais Jean-Claude_Margueron Isotes_albocincta John_Lloyd_(tennis) Josefina_Diaz_Faes_y_Martínez_Sela Juanma_Ortiz Jose_Gregorio_Argomedo_Montero_del_Aguila John_Dehner Lenguas_camitico-semíticas Lastras_de_Cuellar_(Segovia) Jose_Joel_Gonzalez L._C._G. Irlanda_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_1992 Lerkendal Lista_de_numeros_EC_(EC_1.1) Jefferson_County,_Colorado Linaje_de_los_Zapata José_Vázquez_Ocampo Le_Chant_du_Depart Jerry_Hoyt La_pena_de_los_Parra,_vol_II Katherine_Drexel Jokić Juan_Carlos_Marin Leopoldo_Salcedo Juan_Martin_Caicedo_Ferrer Kobrin Kevin_Strootman Juan_de_Rocamora_y_García_de_Lasa Jhon_Viáfara Jesús_Guerrero_Galván Jamon_de_Navidad Juan_Alonso_Pérez_de_Guzman_y_Zuñiga Jose_Ignacio_Bermudez_Vázquez Juan_A_Domínguez Lalande_de-Pomerol Lapites La_reina_de_las_nieves_(película) Introduccion_(Música) L'Aiguillon_sur-Vie Kalatur Jose_de_Vargas_Ponce John_Christian_Watson Kim_Kum-il Jesus_Julián_Lucendo

html map