Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Onda_electromagnética Oistins N_V Omanthe_costaricana Podabrus_maritimus Pola_de_Siero Panicularia_nuttalliana Namangana Nick_Carter_(cantante) Pangasius_macronema Plectorhinchus_ceylonensis Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009-2010_en_Perú Nemognatha_brunneopennis Peter_Madsen Opera_del_Estado_de_Viena Ostrogodos Pardo_HT Nicole_de_savigny Nagato_(Personaje_de_Naruto) Oediopalpa_insecta Nabaluia Pasha Placentalia Polare O_M._A. Orihuela_(Alicante) Peromyscus_melanophrys Phil_Campbell Pez_cartilaginoso Nicolas_Novello Nosematosis Nesle_et-Massoult Paillaco Ocotónidos Pacini Oskar_Backlund Nuestra_Senora_del_Coro Myer_Skoog Palaeophylia_nigritarsis Orthostemon_obovatus Pararchaeidae Osos Polo_magnetico Pedro_Angel_Palou_Pérez Norbert_Kraft Oinocoe Neoschwagerininae Peñón_de_Vélez_de_La_Gomera Paises_Bajos_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1994 Nord_Art Nava_de_Arévalo Parc_des_Sports_(Avignon) Pithecellobium_gracile Posguerra_de_la_Guerra_Civil_Española Paleta_de_pintura

html map