Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_Cinoscéfalas_(197_a._C.) Biovularia Baccalena_squamulosa Cervecería_Ebner Carmen_Castillo_(beisbolista) Canamillo Baby_I Bikkiopsis_comptonii Beatriz_Manchón CV-80 Besshi-dōzan Cayo_Servilio_Gemino Batalla_de_San_Juan_y_Chorrillos Catedral_de_San_Juan_Bautista_(Perpiñán) Aída_Denis Castellero Campeonato_Mundial_de_Peso_Semicompleto_de_la_NWA Caso_de_marsella Camisards Carlos_Martínez_Moreno Calabaza_cucurbitaceae Braux-le-Châtel Brandon_McDonald Centrales_térmicas Barrio_Rosedal Campazas Bromopsis_inermis Cactus_triangularis Cassie_(album) Binh_Dương Cantón_de_Bayona-Norte Chaqueta-Amarilla Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1904 Carcinoma_ductal_infiltrante Cerrophidion_godmani Brahmí Boyds_(San_Cristóbal_y_Nieves) Charapita_Flyers Captura_de_pantalla Campaña_terrestre_de_la_Guerra_del_Pacífico CTV_television_network Azzedine_Alaïa CBS_Sant_Boi Cantón_de_Bagaces Catedral_de_hamar CECAS Cabezón_de_Liebana_(Cantabria) CA_Colon Blue_Note_Jazz_Club Basilio_el_bendito Beynac Celler_Cooperatiu_de_Rubí Callaghan_(Virginia) Cantón_de_Saint_Gervais_les_Bains Castillo_Herreshoff

html map