Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francesc_Casanovas Erich_Armand_Arthur_Joseph_Hückel Experiments_and_observations_on_different_kinds_of_air Fosa_de_las_kuriles El_Amanecer_de_los_Muertos For_Greater_Glory Escuela_Técnica_Superior_de_Ingenieros_de_Minas_de_Madrid Estación_de_Saint-Vincent-de-Tyrosse Fisiología_de_la_percepcion Ernesto_Ekaizer Eremiaphila_hebraica Estacion_de_Illora_(Granada) Forever_(cancion) Feed_(Television) Escuela_Nacional_Superior_de_Arte_Dramático_(Perú) Fideicomisos_instituidos_con_relacion_a_la_agricultura_FIRA Embalse_de_Puente_Porto Estación_Nebuco Etilmaltol Francisco_J_Uriz El_vampiro_(poema) Eduardo_Schlageter Ejército_Nacional_Indio Francisco_de_la_Torre_Prados Epikeros_pyrenaicus Flaviano_Amatulli_Valente El_Potrillo Euphorbia_refracta Franca_(Braganca) Elecciones_maltesas_al_Parlamento_Europeo_(2004) Festival_Lent Florida_Tuskers_temporada_2009 Estación_de_Santa_Iria Estación_La_Calera Festival_de_Rio_de_Janeiro Estilografo Escuela_Superior_de_Ingenieria_Mecanica_y_Eléctrica_Unidad_Ticomán Emilio_Fermín_Mignone El_Salmón_(Calamaro) Enlace_quintuple Etnia_han Espacio_de_color_CIE_1931 Farsa_(opera) Estación_de_Lyon-Gorge-de-Loup Eleno_de_Cespedes El_sí_pronuncian_y_la_mano_alargan_al_primero_que_llega Ermita_del_Calvario_(Fernan_Núnez) Esfinter_interno_del_ano Eustace_Clarence_Scrubb Fractura_de_la_clavicula Escrúpulo Felipe_Pérez_y_González Francisco_Bernaldo_de_Quiros_y_Marino_de_Lobeira Esparrago_de_Huétor-Tájar Federico_Echave

html map