Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amurrio_(Álava) Cromemco_Bytesaver Amaralia_(planta) Crucey_Villages Crocidura_olivieri_martiensseni Dionda_dichroma Dual_(teoria_de_categorias) Dino_Ferrari Deuterocanonica Cómo_leer_y_por_qué Distrito_de_Huancas Distrito_electoral_de_Eleven_(condado_de_Box_Butte,_Nebraska) Diabrotica_brevicornis Distrito_de_Mühldorf Corteza_(plantas) Declaracion_de_Iguazú Allen_Snider Ducado_de_la_Betica Cristian_Martin_Rodriguez Alex_Schwazer Diegesis Distrito_Escolar_Num._1_de_la_Ciudad_y_Condado_de_Denver Eagleville_(Pensilvania) East_Village Cyanus_collinus Corro_(juego) Derecho_internacional_y_el_conflicto_arabe_israeli Derechos_históricos DVCPRO_HD Alexis_Puig Darenth Desindustrializacion_(economia) Cuando_el_dia_está_claro_no_veo_a_mi_hermana Destructor_clase_Eclipse Economia_de_León_(Espana) Diego_Morales Cuando_las_catedrales_eran_blancas Dot_Hacker Curdo Alejandro_Reyes Criterio_de_signos_termodinámico Convención_de_Canuelas Distrito_histórico_de_Gansevoort_Market Ecuacion_de_difusión East_Gillespie All-America_Football_Conference David_Vincent Aleya Ecología_Sensorial_en_Triatominae Domino’s_Pizza Algeciras_CF Diabrotica_apicicornis Depósito_de_gravitación_de_Caballito Alejandro_Ramirez_Calderon Dercetina_flavescens

html map