Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sinfonía_n._42_(Haydn) Serā_fuku Tormentilla_reptans Tratado_sobre_misiles_antibalisticos Televisión_central_soviética Steve_Swallow Sábado_Maléfico_(Holanda) Sandro_Viletta Sōki Sandor_Torghelle Segunda_División_"B"_de_Espana_2008_09 San_Nicolás_del_Canón Taxonomía_biológica Trans-Canada_Highway The_Look_of_Love_(album) Sangrila Saint-Omer-en-Chaussee The_Helmet_Project Scooby_Doo_-_Mystery,_Inc. Servio_Cornelio_Maluginense_(tribuno_386_a._C.) Serie_A_(Italia)_1930/31 Scabiosa_cochinchinensis Teatro_de_la_comedia Seleccion_nacional_de_futbol_de_República_Democratica_del_Congo San_Jorge_en_Velabro_(titulo_cardenalicio) Segundo_Dutari_Rodríguez The_Big_Read Stanley_Engerman Senal_electrica The_secret_of_nimh Salario_máximo Ted_chiang Sao_Luís Sagan_om_Ringen Tecnica_MS Tomillo_risquero Street_Fighter_X_Tekken Shaun_White Sainte_Croix-de-Quintillargues Scirtes_spatula Sopa_de_sésamo_negro Sergio_Sánchez_(atleta) Sharon_Springs Saving_Grace Sen_Rikyu Santuario_de_fauna_y_flora_Guanenta_Alto_Rio_Fonce Shanksville_Pensilvania Series_de_Fourier Sacerdote_jesuita Sublevación_de_1953_en_Alemania_Oriental Tabla_de_isotopos Serinus_canarius_domesticus Tetralix_septentrionalis Sierra_de_la_Santa_Rita Sunkern

html map