Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aage_Niels_Bohr Aeropuerto_Internacional_Sa_Carneiro WRESTLEMANIA_26 Condado_de_Sumter_(Georgia) Citoquinina Aconcagüina Vitali_Kutuzov Vega_de_Antonan Circuito_de_Brooklands Xeon You_Know_Im_No_Good Yerba_centella_de_algunos Aerides_lawrenciae Coalicion_Nacional_para_las_Fuerzas_de_la_Oposicion_y_la_Revolucion_siria You_Know_My_Name_(Look_Up_The_Number) Cofradia_de_Nuestra_Senora_de_las_Angustias_y_Soledad_(León) Comandante_de_Ejercito_de_1º_Rango Compuesto_de_gas_noble Yamata_no_Orochi Vézeronce_Curtin Comarca_del_valle_del_Tiétar Zygia_ampla Yukie_Mishiro City_mundo Compania_Anónima_de_Librería_y_Publicaciones_Espanolas Viola_(Arkansas) Ziper_(textil) Volkswagen_1500 Conservatorio_y_Jardín_Botanico_de_Ginebra Acetosella_graminifolia Clase_Descubierta_(1978) Zygia_inaequalis Consentimiento_implícito Conium_arracacia Yersiniops_sophronica Cinchona_palescens Abu_jaria Achyranthes_obovata Clase_Terrebonne_Parish Volodos Cistus_ladanifer_subsp._sulcatus Vidoricum Acueducto_de_Vanvitelli Witchdoctor Concejo_de_Seguridad Club_Deportivo_Unión_Wanderers_General_Lagos Viejo_Puente_de_Mostar Claudio_Ariel_Rojas_(futbolista_argentino) Chuchi_Martinez Aaron_kemps Congregacion_de_los_Sagrados_Corazones Agustín_Haya_de_la_Torre Classe_Scorpène Xilulosa_5-fosfato Yradier

html map