Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Teller_Alaska Shirley_Fry_Irvin Sphaeromorda_abessinica SummerSlam_(2006) Sepiolida Sirdaryo Sirio Taxus_chienii Tokugawa_Iyeshige Santa_María_de_Marles Sor_María_Gómez_Valbuena Sphaerotheca Stand_by_Me_(cancion_de_Ben_E_King) Sanssouci Tacañería The_Other_Side_Of_Me Sheshonq_(II) Tour_de_Francia_1977 Segarcea Schupfnudel Teologia_histórica Sorghum_ankolib Taxónomos Sierra_Brava_de_Badaya Símbolo_bagua Svetlana_Savítskaya Satelite_de_energia_solar Tony_Jaros Selección_de_hockey_patines_de_Argentina The_Beatles_Collection Sotillo_de_Sanabria Saint-Jean-de-Couz Santiago_de_Bonilla_y_Laya-Bolívar Saint-Pierre-de-Chartreuse Sutton_(Nuevo_Hampshire) Solimana Snark_(Half-Life) Saint_Laurent_de_la_Pree Sarakusta Shyroke_(Raión_de_Mykolaivka) Schoenus_aggregatus Tarache_cretata Tirma_(película) Teoria_de_la_ventaja_comparativa The_blind_side Steven_Anisi Sufragar Sauze_di_cesana Sporl. The_life_of_Emile_Zola Sinvergüenza Selección_femenina_de_fútbol_de_Ghana Sha'aban San_Vicente_de_Munilla Tabla_de_mezclas

html map