Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Unión_Revolucionaria_Comunista_de_Cuba Rex_Mossop Municipios_de_Boyaca Rihanna_(Book) Ruptura_de_simetría_explícita Rejuvenecedor Unificación_Comunista_de_España Universidad_Autonoma_de_Chapingo Robert_Hood Frente_de_Liberación_del_Enclave_de_Cabinda Geometría_constructiva_de_solidos Gavión_Hiperbóreo Revista_Soc._Cub._Bot. Tyson_Ritter Inconsciente_colectivo_(banda) Universite_Libre_de_Bruxelles Universidad_de_sheffield Municipio_de_New_Home Rigoni Remedio_para_melancolicos Ronald_Rawson Gimnasio_de_la_Universidad_de_Ciencia_y_Tecnologia_de_Pekin Río_fulda Municipio_Independencia United_ISD Revolucion_Cultural Retrato_de_April Ron_Fricke FrontPage Rent-seeking Tunel_de_Añisclo Municipio_de_Eureka_(condado_de_Rice,_Kansas) Richard_Collinson Rivergrove Running_(canción_de_Evermore) René_Lalique Robert_Marrast Tumor_de_celulas_de_la_granulosa Unnilunio USS_Congress_(1799) Iglesia_de_San_Pedro_Apóstol_(Igueste_de_San_Andrés) Río_San_Juan_(Nicaragua) Municipio_de_Spring_Valley_(Dakota_del_Norte) Infobright Trouse Germán_Boris_Wladimirovich Rio_Puré Ghan-Buri-Ghân Fuertesimalva Triángulo_ortogonio Giovanni_Battista_di_Jacopo_de_Rossi Gliese_436 Municipio_de_Uniontown_(Arkansas) Gerhard_van_Swieten Friedrichsthalia

html map