Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sacro_Convento_de_Asís Tratado_de_campo_formio Síndrome_de_Eagle-Barrett Surveyor_3 Tabla_de_virus_importantes_en_la_clinica Sakari_Tuomioja Termas_Publicas_de_Caesaraugusta Surbús Sudáfrica_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_1992 Sor_Citroën Servan-Schreiber Sinfonia_n._14_(Shostakóvich) Sixto_Cámara_(desambiguación) Signo_clínico Sindicato_de_Trabajadores_Petroleros_de_la_República_Mexicana Santiago_de_Challas Toros_de_Tijuana Tico-Tico Todo_Noticias Shivā Tomas_II_de_Saluzzo Segundo_Ríos_Ruiz San_Leanna_(Texas) Saint-Etienne-de-Valoux There’s_no_business_like_show_business_(canción) Soldados_exploradores Torrijo_de_la_Canada_(Zaragoza) Sinfonía_n_º_5_(Miaskovsky) Secretario_de_Hacienda Transportador_de_dopamina Sadar Sedum_stellatum Transcanadiense Săveni Thymus_ucrainicus Síndrome_de_Intestino_Irritable Teddy_Duncan Síndrome_del_acento_Extranjero Seirō_(Niigata) Serafín_María_Soto_y_Ab-Ach Sant_Llorenç_des_Cardassar Sulba-sutra Telefe_Internacional SummerSlam_2009 Transtorno_somatoforme San_Vicente_de_Chucuri_(Santander) Tercera_división_de_Espana_Temporada_2009_10._Grupo_X Torcy_le_Grand_(Sena_Marítimo) Sahun_(Huesca) Tamarix_speciosa Senado_de_la_Nación_Argentina Tony_Dawson Torneo_femenino_de_hockey_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_Nankín_2014 SingStar_(serie) Torpedero_(avión)

html map