Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tiger_II Saint_Julien_le_Châtel School_City_of_Hammond Stephane_Breitwieser Super_Adventure_Rockman Saint-Martin-Boulogne Teoria_electrodebil Salvia_mexicana San_Luis_(Boal) Torretartajo Teatro_de_Irlanda Torres_Blancas_(Bogota) Seleccion_de_futbol_de_Bahrein Subgéneros_musicales Sphaerodendron Saint-Griede Sillau Status_quo Tienda_en_Veo Selles-sur-Cher_(desambiguación) Sibawaih Sport_Ancash Television_nacional_de_Chile Sala_i_martin Schauer Sao_Domingos_(Santiago_do_Cacem) Short_tandem_repeat Seron Salon_de_la_Fama_del_Beisbol_Profesional_de_México Santibánez_de_Valcorba Token-ring Toston_(moneda) Scream_1 San_Pedro_Xochiteotla Spencer_Fox The_Story Santa_Diestra Selección_de_handball_de_Polonia Topologia_cofinita Selección_de_futbol_de_Vietnam Secret_of_the_runes Síndrome_de_Miller_Fisher Sebastianus Southfield_(Míchigan) Scott_Warren Teoria_X-barra Sr._Chinarro_(album) Suyu_(Metro_de_Seúl) Septo Sindrome_de_Delay_Deniker Tomas_A._Duco Tamoanchan Torneo_Juvenil_de_la_CONCACAF_1970 Sínople_(heráldica) Teodoro_Schmidt

html map