Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlo_Ignazio_Monza Belen_fabra Batalla_de_los_Arenques Batalla_de_moquegua Castellanismo_político Bom_Jesus_(Rio_Grande_do_Norte) Casquizo Camerata_de_Oslo Caulanthus_stenocarpus Beilschm. Blas_Pascal Chanh_muoi Batalla_del_Metauro Campeonato_Alemán_de_Fútbol_1948 Bourdais Beaufort_sur_gervanne Chalepus_paniei Belmont-de-la-loire Campos_en_Cordeville_en_Auvers_sur-Oise Batalla_de_hochstädt_(1703) CIVIN Bigoli_con_l'anatra Broderbund Burnett_(Wisconsin) Café_Michelangelo Castillo_de_Lissingen Cayo_Junio_Bubulco_(consul_291_a_C_) Barceo_(desambiguacion) Blood_plus Batalla_de_Lobositz Big_Audio_Dynamite_II Bantanges Bors_(Canton_de_Baignes_Sainte-Radegonde) Burbuja_(desambiguación) Betuláceas Belleza_Negra_(película_de_1987) Castroañe Baricella Castellar_de_la_Frontera_(Cadiz) Carismática Blanqueado_(estacion) Batalla_de_el_veladero Carex_dubia CIE_10_Capitulo_IV:_Enfermedades_endocrinas,_nutricionales_y_metabolicas Carretera_de_la_red_autonomica_andaluza Basilica_y_convento_de_San_Pedro Caraffa_del_Bianco Carlos_iii_de_navarra Book_of_Common_Prayer Bosque_Nacional_Tongass Cerneux Cedro_rana Cantón_de_Donnemarie-Dontilly Bouchain Bosque_de_Aragon_(estación)

html map