Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Blackstreet Carl_Akeley Campeonato_de_Apertura_de_Chile_1941 Basilica_de_santa_eulalia_(mérida) Azul_Majorelle Callicore_ditaeniata Basilica_de_Nuestra_Señora_de_la_Salud Cerveza_Heineken Camilo_Sánchez_Benítez Breuieropsis Browsing C.D.S._Santa_Fe Centro_Cultural_Deportivo_Los_Caimanes Baron_de_Eroles Brahmán_(casta_hinduista) Bate Bouteilles_Saint_Sébastien Caja_de_Pribnow_Schaller Bando_(espana) Callithrix_pygmaea Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1966 Cementerio_de_Arenys_de_Mar BMW_N52 Buffalo,_Nueva_York Bisulfito_potásico Bebida_espirituosa Bandera_de_Kazajistán CAN_1957 Bromuro_de_tionilo Beilinson Canton_de_Tarascon_sur_Ariège Carlota_de_Mecklenburgo-Strelitz Cessna_336 Blesa_(Teruel) Centro_Espacial_Guayanes Cetuximab Centro_Financiero_Internacional_de_Dubai Bancos_Cantonales Centro_de_san_diego Cabo_Cope CASA_Halcón Bosque_Sombrío Bahía_de_Talofofo Broken/Siglo_XVI CB_San_Jose Buenavista_(Oviedo) Campeonato_Mundial_de_Patinaje_de_Velocidad_Individual_sobre_Hielo_de_2009 Centeno_(Santa_Fe) B_J_Novak Carapa CC_by_nc-nd Cana_santa Campeonato_del_Mundo_de_Pelota_Vasca_de_2006 Cabo_de_las_Agujas Bartolomé_Salas_Ribot

html map