Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Josep_Francesc_Rafols José_González_Beytia Intercontinental_de_Aviación Lilo_&_Stitch:_La_Serie La_ciudad_del_mar Julien_Reverchon Lengua_de_substrato_griego Karnes José_Maria_Beauvoir Jesus_Salas Lavanda_(desambiguación) Islas_Horn Leon_I_el_magno Las_Terrenas_(Samana) Jurgen_Kurths Kolkatta Linda_(mitología_estonia) Lady_Chablís Itztli José_Augusto_Amaral Joaquin_Fernandez_de_Leiva Isla_Gran_Malvina Japan_Record_Award Juan_Casanova_(obispo) Las_Populares Isla_Aristazabal Ismael_Herrera_Revilla Isotes_varipes Leiria_(freguesia) Leonard_Gray Julia_Teves Javier_de_Pedro Jimmy_McCulloch Jupacabra Jacobo_Azafrani_Beliti Lilia_Aragón Literatura_dieciochesca Lista_de_UAVs_existentes Julia_Piera José_Luis_Garcia_Herrera Jean-Marie_Villot Jose_Agustin_Ramirez_Gómez Juan_de_Avís IsaTKM Isotropis Liridas La_Blanca_muerta Investigacion-acción La_gran_fiesta_de_los_hogares_colombianos Laevius José_Mª_Bea Linea_de_La_Pobla Lavancia-Epercy Kazimiera_Prunskienė José_Maria_Balmon

html map