Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Observatorio_de_Ginebra Ocho_provincias_(Corea) Platyrhynchus_cinereus Oya_(desambiguación) Ourense_(comarca) Pi_lt Oleg_Grischkin Mátyás_Rákosi Palacio_de_Cernuda Oficinas_en_el_Parque_Torre_2 Mártires_de_Córdoba Oficina_de_Información_de_los_Partidos_Comunistas_y_Obreros Picotear Partido_judicial_de_Pozoblanco Parque_nacional_Isle_Royale Máscara_de_oro_del_rey_de_Ashanti Partito_Nazionale_Veneto Paco_Jiménez P_C._P. Palast_der_Republik Nada_de_Ti Parada_307_(EMT_Málaga) Pezé-le-Robert Oraefajokull Período_Estateriense Playa_de_La_Concha_(Santander) Pep_Brocal Operadores_creación_y_destrucción PR_TK Partido_judicial_de_San_Roque Pierre_LaBranche Perrozompopo Poké_Ball Pendleton_Ward North_High_Shoals_(Georgia) Oreocnide Papila_óptica Parabola_del_fariseo_y_el_publicano Ostasio_da_polenta NFSC Pl._Rar._Neapol. Paa_conaensis Orchid_(album) Pedro_González_Telmo Nebulosa_solar Portugal_Telecom Pequena_esfinge_de_Hatshepsut Peritaje_informatico Pablo_González_Marinas Normanbya_muelleri OSCH Parachela Peter_Ware_Higgs Nado_sincronizado_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seul_1988 Pogonichthys_macrolepidotus

html map