Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canción_de_caminante Bienteveo_comun Bregi_Radobojski Challenger_de_Meknes_2013_(dobles_masculino) Billete_de_veinte_quetzales Casino_Royale_(pelicula) Canta_tu_canto_Chaco Campanula_pulchella Castro_de_sanabria Caġčarān Canazei Basílica_menor_de_santa_maría_de_elche Canton_de_Canet_en-Roussillon Belovezhskaya_Pushcha Blake_Bashoff Campeonato_Mundial_Femenino_de_Balonmano_de_1982 Calle_23_(línea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) BMT_Franklin_Avenue_Line Bernabé_Rivera_(desambiguación) Brasiliellinae Bolitoglossa_platydactyla Bill_Jones Billy_Joe_Saunders Casa_del_Gobernador_(Nueva_York) Berkeley_Lake_(Georgia) Bold_As_Love Batalla_de_las_queseras_del_medio Caldillos Campanula_exigua Canciones_de_Pink_Floyd Caracol_Radio_Frecuencias Biblioteca_central_de_Cantabria Chain_Reaction_(Stargate_SG_1) Basílica_del_sagrado_corazón_(bruselas) Bethel,_Alaska Biblioteca_Digital_del_Patrimonio_Iberoamericano Chamber_Music Cesar_Camargo_Mariano Ceiba_allenii Castillo_de_Monzón_(Huesca) Catedral_de_Alcalá Calle_Madrid_(Getafe) Año_268_adC Calamintha_nepeta_subsp_glandulosa Casadeta_de_Montuïri Bloden_Wedd Batocydia_unguis Botanisk_Hage_og_Museum_Tøyen Bolhov Bruce_Springsteen_1992–1993_World_Tour Cascarilla_acutifolia Carex_cryptocarpa_var._pumila Carlos_Garcia-Bedoya_Zapata Bartolome_gual Calabor_(Zamora)

html map