Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rana_de_Pedersen Premio_del_Salon_de_la_Fama_de_los_Grammy Premio_del_Sindicato_de_directores_de_Estados_Unidos Manuale_d'amore_2 Manchester_(Connecticut) Luis_de_Francia_Roca_de_Togores_Valcarcel Luciana_Echeverría_(actriz) Malva_baja_del_campo Malvaceae,_Buttneriaceae,_Tiliaceae Graffiti_ecológico Línea_326_(Interurbanos_Madrid) Reflujo_gastroesofagico Lliçà_d'Amunt_(Barcelona) Raúl_Aldunate_Phillips Lokaksema Miguel_Marin Mariestad Luna_Park_(Melbourne) Mathias_Jänisch Reducción_horario_laboral Povoa_de_Lanhoso_(freguesia) Lumbin Marmosa_gracil_septentrional Randia_aculeata_f._minor Major_Indoor_Soccer_League_(2001_–_2008) Quindecenviro Los_testigos_(pelicula_de_2007) Gravy Michel_Peissel Ramón_Luque Marmagne_(Côte_d'Or) Racionalismo_critico Miguel_Ángel_Peralta_(musica) Los_suenos_locos Melon_con_jamón Malibu_Classic_Landau Manuel_Maria_Ramírez_Fortoul Gran_Puente_de_Pekin Radiacion_nuclear Ramón_Abrantes Lo_que_el_viento_se_llevo_(película) Martín_de_Redín_y_Cruzat Mangal_Pandey Lugares_en_la_serie_de_La_Torre_Oscura Provence Primera_división_española_1945_46 Love_of_Lesbian Luperus_semifoveolatus Raismes Miguel_Nadal_Furriel Meiacanthus_abditus MiG-29S Luis_Ferrero_Tomás Reacción_isodésmica RLDS

html map