Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Castillo_de_La_Roche_Guyon Castillo_de_Guadalest Black_Creek_(Carolina_del_Norte) Cacatua_enlutada Bom_Retiro_do_Sul Belmez_de_la_Moraleda_(Jaen) Banco_bilbao_vizcaya_argentaria Casa_de_osuna Bujurquina_eurhinus Castaño_"chinkapin"_Henry Casval_Rem_Deikun Ceracis_bicornis Bioseguridad_Hospitalaria Beverly_(Kansas) Cananga_blainii_var._fruticosum Carlos_Valderrama_(beisbol) Chamaespartium_tridentatum Belenes Campigny Castagnaro_(Italia) BIRK Canastero_de_pecho_rojizo Cercopiteco_de_la_montañas_Bale Castillo_de_La_Zuda_de_Lerida Casa_de_Montejo Cerastium_brachypetalum_subsp_tauricum Callispa_septemmaculata Chamaedorea_bracteata Bala_de_cañón CV-366 Bartolomé_Gonzalez_Jiménez Ceferino_González_y_Díaz-Tunon Bombardeo_de_durango Budismo_pragmático Bruja_de_agnesi Carlo_Botta Cantón_de_Aurillac_2 Caballero_de_lata Calgary_Health_Region Batalla_de_corinto_(146_a_c_) Bolinao Bridge_Carson Barrio_Empleados_de_Comercio Cantherhines_melanoides Capitulos_de_Segundos_catastroficos Carroll_John_Daly Buena_Vista_(Hidalgo) Canuto_IV_de_Dinamarca BH_Amaya_Seguros Barrio_Obrero,_Puerto_Rico Cabo_San_Juan_(Litoral) Bahía_de_cádiz Cartagena_del_Chairá Buza Cañon_Anti_Tanque_Tipo_1

html map