Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ojos_de_perdiz Oleacea Platte_Center_(Nebraska) Paleomanteidos Peter_Yorn Pailhès_(Herault) Norte_América Parque_Gasset_(Ciudad_Real) Oscar_a_la_mejor_fotografia Pedro_Martínez_(España) Octavo_distrito_de_París Neobisium_carsicum Pombeiro_de_ribavizela Pictografias_rupestres Pere_Arvei Pena_(diosa) Nureddin_al-Atassi Plan_de_Ordenacion_del_Territorio_de_la_Costa_del_Sol_Occidental Oligofructosa Pajet Perilla_ocymoides Ortona_(CH) Nintendo_world_tour_2006 Paradisi_in_Sole_Paradisus_Terrestris Oyvind_Johan_Mustaparta NGC_398 Newman_(Illinois) OmniMech Ophrys_blitopertha Novenia Perdidos..._en_Corea_(Lost) Pedagogos Parcay_les_Pins Pascual_Bravo_(desambiguacion) Noraniza_Idris OpenSceneGraph Neumonía Ottoia Policarpo_Cía Parlamento_del_Mercosur New_Lisbon Nueva_Utrecht Pedro_Saenz_Sáenz Nemacheilus_devdevi Namumyohorengekyo PSA_Peugeot-Citroen Piojito_común Ondřej_Balvín Onomastica_arabe Ninstints Pintura_Art_Deco Neblinathamnus Parroquia_de_Sorriba Músculo_complexo_menor Paul_Popenoe

html map