Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Idgiomimula_uhligi Apertura_en_ajedrez Mohamed_Nasheed Movimiento_periodico Autoridad_del_Liptako_Gourma Guerra_civil_inglesa Güel_(Huesca) Miramont_d'Astarac Arq._Inst._Biol._Veg. Habenaria_elegans Arturo_Torres_Santos Harleya_oxylepis Guénange Armengol Icon._Sel._Pl. Hybris_(banda) Another_World_(album_de_Brian_May) Guineoeuops_wei Helonias_erythrosperma Arthur_Haselrig Hey_You_Pikachu! Asatru_Folk_Assembly Muguri Mongomo Guillermo_Farré Antonio_Gutierrez_Limones Hiparco_(tirano_de_Atenas) Motel_(álbum) Animales_rapidos Mosende_(Vicedo) Molinos_de_duero Mision_de_Medición_de_Lluvias_tropicales Antonia_Abelló_Filella Aulostephanus Ministerio_de_Asuntos_Exteriores Hooks_(Texas) Avenida_Garay Monomma_maroantsetranum Harry_Chapin Andilly_(Alta_Saboya) Grigori_Zass Avena_silvestre Apedunculata Gvidonas_Markevicius Anarquismo_en_España Montilla_(Cordoba) Anamorphus_niger Monasterio_de_Sant_Llorenç_prop_Baga Mr_Brooks Aras_de_los_olmos Apio_rabano Hermida_(desambiguacion) Hispania_romana Aníbal_Tejada Ha_llegado_el_aguila

html map