Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lotella Manuel_Barros_botánico Granada_Club_de_Fútbol_B Redings_Mill_(Misuri) Macdonald_(desambiguacion) Primera_división_espanola_1955/56 Gran_Premio_de_Japón_de_2004 Lírica_cancioneril_espanola Matra_(Alta_Corcega) Grandes_éxitos._Selección_natural Rancagua_(LST-92) Premio_Francisco_Cerecedo Medalla_Darwin_Wallace María_del_Pilar_Sanchis Middleburg_(Maryland) Medicago_polymorpha_ssp._lappacea Ragland_(Alabama) Meonas Puntius_punctatus Línea_61_(Córdoba) Gran_y_General_Consejo_de_San_Marino Gran_Premio_de_Bélgica_de_1992 Queen_II Pseudocalliurichthys_ikedai Primaria_Democratica_de_Nueva_Hampshire,_2008 R_7_Semyorka Programación_Neurolingüística Principio_de_probidad Luis_II,_cardenal_de_Guisa MH-6_Little_Bird Los_Del_Rio Manuel_Concha Quinta_República_Francesa Luis_Arenas_Parra Gobierno_de_la_Provincia_de_Buenos_Aires María_Cristina_de_Habsburgo_Lorena_(1742-1798) Rabaul Gran_Premio_de_Sudafrica_de_1992 Goyim Principio_Atlántico-Pacífico Loose_The_Concert Real_Colegiata_de_Santa_María_La_Mayor Mark_E._Eaton Migdal_HaEmeq Pseudacris_verrucosus Maria_Cristina_de_Habsburgo_y_Lorena Maurice_de_Gandillac Green_Day_Rock_Band Ravenala_madagascariensis Premio_Union_de_Actores_a_la_mejor_interpretacion_protagonista_de_teatro Maldonado_(municipio) Region_de_Arusha Principio_de_diferencia Matanza_de_los_Oteros Lugar_comun

html map