Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_Manuel_Obarrio Juan_Sherlock Kiedrzyn_(condado_de_Bialobrzegi) Ley_de_Amnistía_de_1977_en_España Kazmor_El_Prisionero Lamothe-Fenelon International_Rally_Championship La_Bazouge-du-Désert Juan_Velez KZ_Gusen_III Juegos_Olímpicos_de_verano_1976 Kaokochloa Laguna_de_los_patos Ituglanis_passensis Letonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Albertville_1992 Lista_de_Diocesis_de_la_Iglesia_Católica_Romana_en_Colombia Kamogawa La_anguila Leopold_Mozart Iñigo_Igartua Julio_cesar_chavez_jr Ka-Ata-Killa Lantana_arida_var_sargentii Lelaps Jardín_de_Plantas_Tintóreas_de_la_Ciudad_de_Takasaki Lanius_gubernator Jeronimo_Salguero Juegos_Ecuestres_Mundiales_de_2014 Lemony_Snicket's_A_Series_of_Unfortunate_Events Jean-Philippe_Loys_de_Chéseaux Leona_de_baena Jorge_Ibáñez_Vergara La_Bestia_de_los_Andes Juan_G._Barragan Javier_Gomez_Navarro Jenaro_(nombre) Jehan_de_Lome Jeremy_Clarkson Lenguas_tungús La_Estrella_de_Iquique La_trastienda_(película) Jose_María_Álvarez Jeans_12_años Julio_Mauricio Juan_Casanova_Vicuna Ismael_de_Jesús_Rodríguez Juan_de_moreto Lionville-Marchwood Lars_Neinteibet Jose_María_Pereda Isla_de_San_Pedro_(Bulgaria) Jones_de_Isabela Lente_progresiva Lenguas_mongolicas Jabalíes_de_Puerto_Varas

html map