Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bāṇabhaṭṭa B.R. Centromochlus_heckelii Basilica_de_san_saturnino_(cagliari) Birgisch Beni_hassan_(desambiguación) Ballentine_(Carolina_del_Sur) Bell_Hill_(Washington) Batalla_de_frankenhausen Banco_de_isabel_ii Belis_jaculifolia Calamagrostis_arenaria Cerastium_fulvum Año_1411 Bay_Hill_Classic Bartolomé_Pérez_de_la_Dehesa Begonia_sect._Trachelocarpus Blood_sugar_sex_magik Centro_historico_de_San_Petersburgo_y_conjuntos_monumentales_anexos Carbonato_de_cobre_(II) Bolborhinum_seai Bohemians_Praga Campeonato_de_Wimbledon_1981_Individuales_Masculinos Baltasar_de_Zuñiga_y_Guzman,_marques_de_Valero Base_Aérea_Cap._Juan_Manuel_Boiso_Lanza Barca_de_Villaflor Campeonato_Europeo_de_Natación_en_Piscina_Corta_de_2010 Borbon_Dos_Sicilias Berrocalejo_de_Aragona_(Ávila) Campeonato_de_los_Paises_Bajos_de_Ciclismo_Contrarreloj Calle_Canal_(IRT_Broadway_línea_de_la_7_Avenida) Carlos_Trías_Bertran Canal_de_Alsacia CR_Béni-Thour Central_térmica_Costanera Chan_(desambiguación) Carlos_Maschwitz Chaouki_Ben_Saada Behind_Blue_Eyes_(versión_de_Limp_Bizkit) Cera_carnauba Banco_Azteca Bromus_bromoideus CARUE BNSC Bruce_Mahler Cape_Maria_van_Diemen Batalla_de_Homs_(1281) Canarium_tamborae Bajo_sajon_de_los_Países_Bajos Barberier Box_en_los_Juegos_Mediterráneos_de_2009 Bremenhave Buira_(Huesca) Bal. Bédul

html map