Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

PRR_GG1 Passi Parque_Nacional_Monte_Pinbarren Obregon_(pistola) Nikolaj_Lie_Kaas Ourouparia_tomentosa Palo_barrigón Parroquia_de_Saint_Andrew_(Granada) Nadzhigo Plan_Deyse Politica_de_Botsuana O-Bon Película_belica Paramisgurnus_dabryanus NK_Domžale Plainfield_(condado_de_Washington,_Vermont) Palanca_de_cambios Namagashi Pinacoteca_Vaticana Pavel_Aleksándrov Paspalum_hirsutum Paul_Ambroise_Slodtz Odell_(Oregón) New_Wave_of_American_Heavy_Metal Novodereviánskovski No_me_enseñaste Odontolabis_ludekingi_monticola Phasmida Periégesis Najarra Noemi,_desquiciada Nothocascellius Pentamesa_xiangchengana Philippe_François_Nazaire_Fabre Pan_de_Azúcar_(Río_de_Janeiro) Poblaciones_disjuntas Nueva_Constitucion_Politica_del_Estado_de_Bolivia N180B Papa_Sixto_III Olimpiada_Matematica_Espanola_para_2º_de_la_E_S_O. Pokemon_The_Johto_Journeys Palacio_Sándor Parque_natural_de_las_Marismas_de_Santona_Victoria_y_Joyel Patín_sobre_ruedas Nacionalismo_de_primera_generación Paulilatino Paracheilinus_nursalim Parque_Nacional_de_Mosi_oa-Tunya Perra_chica Origenes_(Heroes) OMX Oréades Nannina_de_Médici Parque_Nacional_Shahdag Parotocinclus_bidentatus

html map