Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mr._President Montreuil_(Sena_Saint_Denis) Hypophthalmus_marginatus Andres_Garcia_Tebar Hamilton_Academical Hylomyscus_grandis Atriplex_curvidens Antoni_Dieguez_Seguí Mt._Rose Anos_1690_a._C. Homapoderus_neisabellinus Arteria_subclavia Asociacion_Psicoanalítica_Argentina Heaven_Can_Wait_(película) Antonio_Fernández_de_Buján Aspidogastreos Andrews_(Indiana) Idioma_rapanui Iaiati Ministros_de_colombia Hegémone_(satélite) Angel_Franco_Rubio HPV_OncoTect® Miltonia_regnellii_f._travassosiana Hutsulshchina Grosello_rojo Mitología_greco-romana Morus_tokwa Haplochromis_crocopeplus Azahara_(nombre) Molucas_del_Sur Haldus Au_nom_du_Christ Hipermercado_Géant Antonio_de_Hoyos_y_Vinent Missingno. Arbol_de_las_manitas Hokkaido_Nippon-Ham_Fighters II_Brigada_Aérea_de_la_FACH Aproximacion_diofantica Auguste_Boissonneau Arrátel Hickam_Housing_(Hawai) Anemia_ferropriva Auvers_(mancha) Ataques_del_11-s Haysi_(Virginia) Hierba_de_Santa_Maria Harabote_Muscle Antonio_Martelo Guillermo_Suárez_Mason Holosteos Mosquitos Hawái_(desambiguación) Habère_Poche

html map