Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juegos_Olímpicos_de_Sidney_de_2000 Isla_Desecheo Kapiñjala Leslie_Gabriel_Valiant Joseph_von_Fraunhofer Junta_de_Estudios_Históricos_de_San_Jose_de_Flores Islas_Británicas Le_Gue_de-la-Chaine La_cabeza_(cortometraje) Juan_Bautista_Ravanals Lars_y_el_misterio_del_portal Jelling Johann_Muehlegg Javier_Hernández-Pacheco_Sanz Lingé Jack_harkness Ivana_(Batanes) Jair_Butron Kennedy_McIntosh Juan_Salas Jonathan_"Johnny"_Test La_campana_de_Huesca_(desambiguación) Intratec_TEC-22 Laccospadix_australasicus Lista_de_estados_de_Mexico_por_población José_Padilla_Sánchez La_cuynera_catalana Julia_de_Medici Leticia_Moreno Joaquín_Bernadó_Bertomeu Leoncio_Jaso_Paz José_Antonio_Munoz_Rojas Jose_Ignacio_Llorens_Torres José_Pedro_Lamy_Viçoso Joaquim_Macedo_de_Aguiar La_Gaubretiere Libaneses Jose_Maria_Chico Julian_López_Escobar_el_Juli Kourabies Ladonia_(Texas) John_Rushworth_Jellicoe Lavandula_guinandii Instituto_Municipal_de_Recreación_y_Deporte_(Cucuta) Juan_S_Millán Land_Salzburg Jacques_Brunius Kedāranātha_(dios) Libro_de_Omni La_Tourney Instituto_electoral_de_quintana_roo Jean-Bertrand_Andrieu José_María_Pérez_Gonzalez Ippon_seoi_nage Liga_hondureña_de_fútbol

html map