Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

And_the_healing_has_begun Huerta_(Cáceres) ISCTE_-_Instituto_Universitario_de_Lisboa Guerras_de_Borgona Anatomia_y_fisiologia_de_los_mamíferos:_termorregulación Aserción_(programación) Aposelenio Autoroute_A10_(Francia) Asociacion_Nacional_de_Funcionarios_de_la_Dirección_General_del_Crédito_Prendario Hispanofobia Mohawk_Airlines Hippotragus_niger Ataturk_Mustafá_Kemal Minillas_(Bayamón) Ano_707 Hector_Herrera_Alvarez Antonio_de_la_Torre_Villalpando Antonio_Mostaza_Rodriguez Anelija Grock_(el_Recolector_de_Estrellas) Miracanthops Arrosejat Asamblea_parlamentaria_del_consejo_de_europa He_112 Monica_Zevallos Annagüir Aphanocarpus_steyermarkii_f._elongatus Mulhall_(Oklahoma) Asteroide_Eros Huorn Mr._Children_(cronología) Harena Artemisiella Héctor_Bienvenido_Trujillo Help Gurues_sikh Guejar_Sierra_(Granada) Asís_(Italia) Mio Astragalus_subkahiricus Mosjøen Astrud_Gilberto Moric_Benovský Asociacion_espanola_de_nomenclatura_taxonomía_y_diagnostico_de_enfermería Aphelandra_cristata Andrija_Delibašic Miná_javanés Gândara Morfología_de_la_hoja Homeostático Gúa Avenida_Bucareli Montanas_Călimani Aubade Monumento_a_Maisonnave

html map