Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brahmaṇa_(racismo) Castillo_de_Sas Betula_alba_subsp_verrucosa Cayetano_Martínez_Artés Brasted Biblioteca_Nacional_de_Panamá Cathal_J._Dodd Campus_de_Vegazana Bahía_de_San_Sebastián Centriolo Begonia_wageneriana Bradley_Pitt Bromus_delicatulus Bahia_de_caráquez Chamaeiris_spuria Beaster Brahmana_(casta_hindú) Benito_Espinós Campos_del_Paraíso Bourgoin-Jallieu Balón_de_Oro_de_la_fifa_2011 Carduus_paniculatus BluRay Bernabé_Ordaz Calanthe_ramosii Cabaces Cereus_braunii Bibiana_(Turin) Chamaesyce_fendleri Caseros_(Entre_Rios) Bumpety_Boo Bouquet_Argentina Canciones_de_Jethro_Tull Carlos_Enrique_López Bicicleta_de_montaña Bansko Baja_prog Batalla_de_rincón_de_valladares Carlos_IV_de_Hungria Barbas_de_viejito Barca_Congreso Chamaerops_hystrix COFFAR Caja_de_Prevision_de_la_Defensa_Nacional_(Chile) Baccharis_caerulescens CA-IEAM Carlos_Hernandez_(político) Browning_Hi-Power Carlos_Alberto_Taylhardat Breno_Vinicius_Rodrigues_Borges Castroponce_de_Valderaduey Cassena_caerulea Batalla_de_Tegira Beaumont_(Gers) Bandera_de_la_república_democrática_del_congo

html map