Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Televisión_en_1975 Satoshi_Ishii Spizella_passerina Tesserac San_Martín_de_la_Vega_del_Alberche_(Ávila) Trastorno_psicótico_breve Scheelea_gomphococca Senda_de_gloria Superintendencia_General_de_Seguros_(Costa_Rica) Sandwich_de_jamon Sulfamidas Travis_Ganong Tenora Terapia_intenisiva_(televisa) Thorkel_Fostri Torrero_La_Paz Spergularia_campestris_var_alpina Secretaria_de_Turismo_(Mexico) Saccharum_rubicundum Sigifredo_Reyes_Moreno Simbolos_fonéticos_del_mandarin_II Tareck_el_Aissami Saint_Andre_des_Eaux_(Cotes_d'Armor) Scalabis Teoria_cuantica_relativista The_Venezuelan_Zinga_Son,_Vol_1 Toshodai_ji Super_Star_Wars Saint-Martin-les-Eaux Sardinella_zunasi San_Erkenwald_(poema) Teoria_Sturm–Liouville Silvan Sátiro_de_Milán Steins Sphagnum_novae-caledoniae Syarinidae Tepejí_del_Río The_Lightning_Kid Secam Toma_de_Durango_(1864) Sinfonía_nº_7_(Dvořák) Sebastián_Miranda_y_Pérez-Herce Tachira Sarothrostachys San_Andrés_del_Valle Svend_Tveskaeg Tebenna_micalis Seṣa Swietosława_de_Polonia San_Agustin_(barrio) Tempyo-Hoji Serie_A_(Italia)_2006/07 San_quirico_de_tarrasa Tostado_(metalurgia)

html map