Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amezola Ana_de_las_Tejas_Verdes_(serie_de_TV) Den_svenska_sangboken Dmitri_Sénnikov Crisis_financiera_rusa_de_1998 Día_de_la_Antartida_Argentina Altamirano_Hv24 Distrito_electoral_de_Gandy_(condado_de_Logan,_Nebraska) Copa_Africana_de_Clubes_Campeones_1980 Czerniaevia Denmark_(Iowa) Denzinger Echinocereus_x_roetteri Dasht-e-Kavir Alonso_II_de_la_Cueva_y_Benavides Dino_Pedriali Domiciano_Leal Crisis_económica_de_2008-2010 Aleurolobus_bidentatus Aluniş Dasik Corzáns Copa_de_Oro_Nicolás_Leoz Departamento_San_Martin_(Mendoza) Departamento_de_Justicia_de_Texas Domingo_Contreras_Gómez Dremomys_pernyi Dossier_Riolândia Doble_canje Darkehmen Distrito_de_Châtellerault Economía_de_la_información Diego_Lopez_de_Estúniga Cráter_de_Azuara Distrito_electoral_de_Lincoln_(condado_de_Gosper,_Nebraska) Alejandro_Goic_Karmelic Counting_Down_the_Days Dull_Knife Distrito_electoral_de_Osborn_(condado_de_Frontier,_Nebraska) Dactylispa_quinquespinosa Cruceros_de_batalla_clase_Aurora Cultura_de_puerto_rico Alive:_The_Miracle_of_the_Andes Crimen_&_Investigacion_Network_(España) Dunnes_Stores Amparito_Arozamena Alexander_Bogdanov Distribucion_mundial Dactylispa_harsha Alfonso_Muñoz_Gómez Dorycnium_gracile Edgar_Dueñas Criado_por_otro_(Lost) Alma_Muriel Denis_Itxaso

html map