Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Reial_Club_Esportiu_Espanyol Mikhail_Feodorovich Lythrum_tuxtlense Mesembryanthemum_magnipunctatum Merluza_hubsi Lost_in_Your_Eyes Mellanosella_apis M_Roem. Marti_Joan_de_Galba Mays_Lick_(Kentucky) Pteraspidomorfos Marquesado_de_Valtierra Radio_Monte_Carlo Gonyleptes_calcaripes Luis_Corradi Massingy_lès_Vitteaux Mignieres Mercedes_Gallego Miguel_Torres_(cineasta) Marion_(Luisiana) Lockdown_(2013) Martin_Roy_Cheek Raul_Ariza Mata_de_São_João Luis_Gabriel_Rey Quinta_del_Pardo Mercuès Re:BIRTH_-The_Lunatic_Taker- Rana_de_arbusto_de_Samkos Gracia_(concesion) Procurador_General_del_Principado_de_Asturias Manuel_Teodoro Gornji_Vratari Rapid_Bucuresti Machairophyllum_vanbredai Mezquita_de_Al-Ándalus Marller Lost_and_Found_(album) Luis_Miguel_Martin Quinto_Cecilio_Metelo_Nepote_(consul_57_a_C_) Milan_Nikolic Rebelión_del_Ron Manuel_de_Bélgica Radaid Refineria_de_Extremadura Puerto_de_Mersin Primera_aliya Real_Fuerza_Aerea_Iraqui Problema_del_free_rider Prevención_del_cancer_de_próstata Producciones_de_Frecuencia_Latina Puerto_de_Manila Luis_Bolanos Gravina Manuel_de_Seijas_Lozano

html map