Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Berkeley_(Misuri) Campeonato_de_los_Cuatro_Continentes_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_2004 Campeonato_mundial_de_hockey_sobre_patines_masculino_de_2011 Barrilla_comúm Bandera_de_Chimbote CTK_CiTylinK Carlos_Beltrán Camino_de_la_Mesa Can't_Wait Barra_do_bugres Cacofonias Bera Bailar Badminton_en_los_Juegos_Asiaticos Brihad_Aranyaka_Upanishad Batería_impresa Basilica_de_Santa_Engracia_de_Zaragoza Barsine_Estatira Batalla_de_Umbeyla Castillo_de_Santa_Barbara Cavia_(desambiguacion) Bolívar_(Marca_de_Puro_Cubano) Campeonato_Brasileño_de_Fútbol_2010 Bulbophyllum_auratum Be_Bop Cerebro_de_boltzmann Buchón_jiennense Cardiochlamys Castelnuovo_di_Garfagnana Capitalistas_españoles Caucho_sintético Bangaram Boissy_le_Bois Cabo_Este Bela_iv_de_hungría Browning_(Misuri) Baltasar_berenguer Challenger_de_Chennai Baldwinonus Cardcaptor_Sakura_Pelicula_2:_La_Carta_Sellada Bar_mleczny Campana_de_las_islas_Salomón Champtonnay Basílica_de_la_Merced_(Jerez_de_la_Frontera) Campeã Breton_(idioma) Blue_Diamond_(Nevada) Caryota_no Calamus_rotang CMLL_Gran_Alternativa Campo_Samotlor Bruno_(nombre) Cañon_de_campaña_1944_de_100_mm_(BS_3) Betonica_serotina Centro_Histórico_Fotografico_de_la_Región_de_Murcia

html map