Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Barranco_Gallardo Lago_de_Junin_(Perú) Lago_Jiao Joleon_Lescott Linea_53_(TUZSA) Jawad_al_Maliki Kostas_Chalkias Instituto_Superior_de_Capacitacion_Integral_Interchef Kid_auto_races_at_venice Kepler_(sonda) John_Buchan Lista_de_exonimos_españoles_para_toponimos_alemanes Josep_Maria_Baget_Herms Jonas_Armstrong Jardín_Botanico_de_Turku Lisandro_Otero_Gonzalez Lairière Leyes_Fundamentales_del_Movimiento Lago_Algueva Jew Las_Tablas,_Polila_y_Añina Jorge_Bendeck_Olivella Jesus_Manzaneque_Sanchez La_Vid_de_Gordon Le_Roncenay_Authenay Lista_de_episodios_de_Dr._Slump_2 Liga_de_Campeones_de_la_AFC Ipod_Bar Kimberly_Williams Inter_Island_Airways José_Castillo_(beisbolista) Instituto_Borja_de_Bioetica Landero_y_Coss JSM_Challenger_of_Champaign–Urbana Jonathan_Maicelo La_peor_empresa_del_año Jose_Dario_Salazar_Cruz Letícia_Spiller La_tía_de_Carlos_(película_de_1981) Les_Trois_Pierres Juan_Pablo_Fusi Litopedia Leonela_muriendo_de_amor Las_tres_marias Johnny_Logan_(baloncestista) Inundaciones_en_la_región_litoral_del_Ecuador_de_2008 Lamentacion_sobre_Cristo_muerto_(Giotto) Investigador_policial Liga_de_la_Juventud_Comunista_de_China K-Line John_Eric_S._Thompson La_novia_del_espacio Laszlo_Urogi Jules_Michelet_(1908) Juan_Andrés

html map