Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Besar Benemerita_Universidad_Autonoma_de_Puebla Berze-le-Chatel Cathérine_Hübscher Begoña_maestre Cecilio_Colón_Guzman Centro_historico_de_Paramaribo Banco_de_Arguin Canta_con_Complices_al_rescate Baronía_de_Terrades Cassini's_Division Catalitico Calasancios Breve_Apostólico B&b Bebidas_de_méxico Baloncesto_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Bela_Shende Bolzano Aztekium Bajo_Baudo_(Pizarro) Calle_86_(línea_de_la_8ª_Avenida) Blind_(canción_de_Korn) Catasetum_menthaedorum Año_1470 Buire Cathartes_melambrotus Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1932 Bowery_Ballroom Bernales_(Cantabria) Carlos_Alberto_Madrazo_Becerra Canis_lupus_chanco Béost Baade_(crater_lunar) Calculo_numérico Capriate Centro_de_Estudios_y_Documentación_Contemporanea C._U._T. Carterocephalus Campeonato_Francés_de_Fútbol_(USFSA)_1910 Campeonato_Mundial_de_Esquí_Alpino_de_1974 Campeonato_NORCECA_de_Voleibol_Femenino_Sub-18 Busquedas_multimodales Bayer_04_Leverkusen_Fuszball Baloncesto_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 CAHL Brachyclados_stuckertii Barón_de_Algar_y_Cía._S._L. Carcasi_(Santander) Carolina_Fernanda_Luisa_de_Borbón_Dos_Sicilias_(1798–1870) Bascanidus Carranque_(Malaga) Bollacin_(Cantabria) Burgos_de_Surigao Campos_de_Sport_de_El_Sardinero

html map