Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Linguado Kristni_þættir Jenesano Joaquin_Echeverria_y_Larrain Jake_Ford Juan_Díaz_Bordenave José_Flores_Alatorre José_Agustin_de_la_Puente_Candamo Jorge_Achucarro Lista_de_municipios_de_Cordoba_(Argentina) Iriartea_pruriens James_DePriest Intef_V Leyenda_de_la_mora_Saluquia Laguna_de_lobos Jamesville Las_hermanas_Brontë Lenguas_tor-kwerba José_Villa Lista_de_capítulos_de_Shaman_King JCT_FC Jan_Carstensz Lista_de_capítulos_de_Miami_Vice_de_la_1ª_Temporada La_Llamada_de_Cthulhu_(juego_de_rol) Jesus_Izaguirre José_Antonio_Sentís Lagorchestes_hirsutus Jacques_Tardi Jorge_G._Durand Juan_Cueto_Ibánez Julián_C._Bermejo Joaquín_Arias_(personaje) Ira_Waddell_Clokey La_calle_de_la_Cabeza_Perdida Julio_Díez Javier_Elorrieta Jahnatek Leonel_Durán Karate_Seiguio-Ryu Jsi_můj_život Lenguas_Mai_Brat Kishibe-chou_Kidan:_Tanbou-hen Kenkichi_Iwasawa Leonor_Gonzaga Julian_Sanchez_el_Charro Jose_Maria_Fuste Instituto_juan_de_mariana Jorg_Demus Jarrod_Smith Juan_Antonio_Solari Johannes_Vermeer_van_Delft Jorge_Prospero_de_Verboom Khurasan Joan_Giraud_d'Astròs Liparis_bifolia

html map