Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cuevas_de_El_Águila Dr._Constantin_Rădulescu Cooperacion_Sino_Alemana_(1911–1941) Cristian_Campestrini Alvaro_Fernandez_Burriel Altônia Deportivo_Luis_Musrri Curry_tailandes Diabrotica_fulveola Ducado_de_Almodóvar_del_Valle Donaldo_Morales Darién_(Valle_del_Cauca) De_Do_Do_Do,_De_Da_Da_Da Ametralladora_ligera_Tipo_97 Douglas_Field Aleksandr_Doveld Corobicí_(pueblo) Dario_Vasquez_Sanchez Círculos_de_calidad Aloze-Ziboze-Onizegaine Dactylus_trapezuntinus Cordillera_Occidental_(Colombia) Corsarios_en_la_independencia_argentina Crucianella_procumbens Cuatro_grandes_hambrunas_de_la_era_Edo Cristianismo_germánico Datación_radiométrica Damian_De_Santo Diego_Díaz_Ahumada Alliat Cuauhpopoca All_Star_Game_de_la_NBA_1971 Earl_Stephens Decímetro_cúbico Cuicas All_Good_Things_(Come_to_an_End) Diari_Oficial_de_la_Generalitat_Valenciana Ediciones_críticas Dagdas_novads Cristobal_Salazar_y_Mardones Drosera_humilis Cronología_Street_View Dogma_de_fe Cámara_Apostolica Daléchamps Dinastia_de_Valois Células_B Diphragmus Coquelin_aîné Dreams_and_Drugs_(Película) Diócesis_de_Orange Dieuze Alyssum_collinum Alloteropsis Alfonso_Martínez_Gómez

html map