Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Argyrotipo Henny_Thijssen I_Want_to_Believe_Original_Motion_Picture_Score Guido_di_Pietro Autry_le_chatel Art_Rooney Astragalo_de_Caistor_by-Norwich Hannah_Montana_Forever_(banda_sonora) Gyrostachys_bonariensis Motor_de_induccion Heiberg-Esmarch Antonio_Llinas Antiguo_Palacio_de_la_Inquisición Montaigut_le-Blanc_(Puy-de-Dome) Anémone_silvestre Audiencia_(radio) As_The_Flower_Withers Andueza_(apellido) At_x Arboreto_Arnold Guamo_(desambiguación) Hamburger_SV_II Andres_I_de_Hungria Arteria_del_bulbo_del_vestíbulo Höðbroddr André_Masséna Atopia Avellana_cordobesa Anglo_Irlandes Andres_Ballo Aternativas_de_tablas_periódicas Gulaþing Arenaria_modesta Hallopus Haitiano Iberoafricano Aubigny_les_Pothees Ayros_Arbouix Anti-comunistas Miltonioides Autovia_Segovia_-_Valladolid Artemisia_affinis Hydrocyphon_steueri Homocigotica Apócrifas Mohamed_Husein_Fadlala Guerra_Patriótica_Nacional Himno_Nacional_de_la_Unión_Soviética Hudud August_Nilsson Aviación_militar Huétor-Tájar_(Granada) Mitridate_re_di_Ponto Himno_a_Martos Muammar_al-Gaddafi

html map