Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Giovanni_Ruccellai United_States_Copyright_Office Gobernador_romano Futbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Roma_1960 Ross_Hutchins Indiana_Pacers Roberto_Echevarría_Arruti Municipio_de_Burleigh_(condado_de_Iosco,_Míchigan) Trimeriza Il_Mare Inocencio_Urbina_Villanueva Iglesia_Parroquial_de_San_Pedro_Felix USS_South_Dakota Ulmus_pumila Infierno:_Canto_Sexto Gilbert_Frank_Amelio Glandula_lacrimal René_Marino_Rivero Rial_anzibari Municipio_de_Bogard Tule Gary_Gordon Ruta_23-CH Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_los_Angeles_(Burbaguena) Inmigración_española_en_Belice Injustamente_acusado SDF-4 Municipio_de_Eureka_(condado_de_Saline,_Kansas) Trogossites Genetta Municipio_de_Preble_(condado_de_Fillmore,_Minnesota) Municipio_de_Zion Rumex_salinus Galeón_de_Acapulco Universidad_Mayor_Fútbol_Club Municipio_de_Greenville_(condado_de_Darke,_Ohio) Tunis-Carthage_International_Airport Galarsan-Gorarsan Giardiniera GP_de_Malasia Trinidad_Rugero Urías Rockman_&_Forte:_Mirai_kara_no_Chōsensha Gardiner Ignacio_Gutierrez_Gómez Russo Roberto_Álamo Universidad_Politecnica_de_San_Luis_Potosí Río_Junquera Trypocopris_vernalis_obscurus Robert_Smith_(baloncestista) Triates Municipio_de_Benton_(condado_de_Ringgold,_Iowa) Rhinogobio_ventralis Rotor_(máquina_eléctrica)

html map