Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Carme_Ribe_Ferre Cerro_del_Meson C_International_photo_magazine Cache_County Balanteocheilus_melanopterus British_Cycling Belver Campiña_de_Guadalajara Bandera_de_Santo_Tomás_y_Príncipe Cardenal_Polycarp_Pengo Barsine_Estatira Carex_bulgarica Boleadora Caroline_Wozniacki Calyptotis Candido_Aguilar_Vargas Biscutella_longifolia_subsp._kerneri Caso_de_la_construcción B737-800 Celtis_labilis Canónigos_regulares_de_san_Agustín Barthea_chinensis Belén_(lempira) Blaugranes Campo_Bonito Brain_(Cote-d'Or) Carex_abscondita Cazadores_Oscuros_(saga) Botafogo_(cavallo) Chapanay Bandera_Pro-damnificados_por_las_riadas Batalla_de_theed Cerro_Carapé Campaña_de_Reconquista_de_Monteverde Carabobeno BBC_Entertainment Balaguer_la_herencia_del_tirano Cervaria_glauca Candilera Basilica_de_san_pedro Cantón_de_Perpinán-7 Casa_de_las_Americas Cayrac Banana_Cabana Camilo_C._Restrepo_Callejas Butea_braamania Carlos_Alonso_Santillana Centro_Comercial_Nuevo_Centro Biton_villiersi Carlos_de_los_heros Castillo_de_Corbó Bacalhau_à_gomes_de_sa Celula_de_Langerhans Banda_de_CC._y_TT._deL_Real_Cuerpo_de_Bomberos_de_Malaga Bolsa_periodontal

html map