Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cuzcurrita Distrito_de_Huacllan Dhritárastra Donadoni Cruilles_Monells_i_Sant_Sadurní_de_l'Heura Copa_de_la_Liga_danesa D.Gray-man Doubt_(película) Don't_Make_Me_Over ETR Cumbre_de_Jefes_de_Estado_y_de_Gobierno_de_la_OEA Distrito_de_Vista_Alegre_(Nazca) Domo_Polideportivo Distrito_de_grand_port Edgar_de_evia Czeladz Dirty_Dancing_Havana_Nights De_Storm Distrito_de_san_pedro_de_coris DSA_(desambiguacion) Cyrtanthus_rectiflorus Do-Re-Mi-Já Dj_Pera Cuzy Duquesa_de_Parcent Alianza_Democrática_(Sudáfrica) Dermatología Alquitran_blanco Diego_de_Abreu Cézy Edgar_Romaní Altemar_Henrique_de_Oliveira Copake_Lake_(Nueva_York) Detector_de_gas Echinocactus_baldianus Degana Don_Alvaro Cynodonichthys_siegfriedi Cámara_de_Comercio_de_Rancagua Dina_Rúbina Cucaburra_ventrirrufa Doctrinas_de_la_Iglesia_Adventista_Adventista_del_Séptimo_Día Daniel_Guzmán_Castaneda Coprófilo Desdentado Damían_Alcazar Dia_de_los_abuelos Cuartos_de_final_del_Torneo_Apertura_2012_(Chile) Alexéi_Fédchenko Códije_Fejerváry_Mayer Doctor_Slump D._D._L. Couches Diabrotica_tijuquensis Double_Dragon_II_The_Revenge

html map