Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_Caicedo Instituto_Nacional_de_Aeronautica_Civil LODVG_Guapa Jupiter_XLIII Inti_(dios_del_Sol) Kissa Jorge_Fandermole Jordi_Marenyà_Gumbau La_Chaussaire Juan_Negrin Leucótoe Julia_Domna Leiostyla_simulator Königswinter Lagoa_(Acores) Isabel_de_Hungría_la_virgen Jose_Maceo Landry_N'Guémo Iður_til_Fóta Layo Linea_azul_(sdmts) Laemoglyptus_taihorinensis Licencia_Publica_de_la_Unión_Europea Juan_Carlos_Ramirez_Abadía Ivan_Jemnitser Las_Mil_y_Una_Noches John_Locke_bot Jonin Jefferson_(Nuevo_Hampshire) Linea_2_(Metro_Ligero_de_Madrid) LRA53_Radio_Nacional_San_Martín_de_los_Andes Keumkangsania_asiatica Linea_Salamanca-Vilar_Formoso Jong_Batu Isla_de_Mazarron Lista_de_los_condes_de_Bigorra Leopoldo_Sucre_Figarella José_Antonio_Martinez_Suárez John_John KV_384 Laurynas_Gucevičius Jansenia_(animal) Instituto_Smithsonian La_Bussière Larix_olgensis_var._komarovii Lake_Goodwin_(Washington) La_configuración_del_Lamento Ivan_VI Kano_(desambiguación) Lazaro_Polgar Licurgo_(rey) Julio_Talaviña Kenneth_Kitchen Lect Liga_Espanola_de_Fútbol_Profesional

html map