Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nintendocore Philippe_Taquet Paradise_Towers Oscar_Yánez Pacto_Germano-sovietico Pink_(the_wall) Patológicas Platycorynus_buonloicus Plesiops_polydactylus Peramelemorfo Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012_–_200_metros_estilo_braza_femenino Paleoantropológicos Nicole_Vaidišova Ness Navadwipa Pedro_I_(de_Aragón) Piece_of_mind Partido_judicial_de_plasencia Músicos_que_utilizan_el_sintetizador_Moog Pedro_de_sousa_holstein Periophthalmus_cantonensis Núnez_(buenos_aires) NID O_lo_uno_o_lo_otro Museo_Mares NS_07 Pepe_Rubio Nicromo Museo_Liechtenstein Nikolai_Stepanovich_Chernykh Parque_Nacional_Riding_Mountain Nipponapterocis_inermis Pot_O'_Gold New_Amsterdam_Theatre Partido_Liberacion_Nacional Pachyplectron Museo_de_la_Catedral_de_Segorbe Obroditas Orden_(Biologia) Pobeda_Prilep Mézieres_en-Drouais Pachynocarpus Ovidio Nortech Partido_Socialista_de_Euskadi_Partido_Socialista_Obrero_Espanol Parafrasis Poder_Judicial_de_Brasil PETN No_me_enseñen_la_lección Posiciones_Club_Atlético_Newell's_Old_Boys_(Primera_división_argentina) Nik_Caner-Medley Pomponius_Laetus Nébias Nueva_Cronologia_(Fomenko) Nuevo_Ayuntamiento_(Hannover)

html map