Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Raiatea Marcha_Nupcial_(Mendelssohn) Microrregion_de_Cantagalo_Cordeiro Quelepa Luis_I_de_Borbon_Principe_de_Conde Majá-bharata RX_J1856.5-3754 Magnus_Lindberg Lyot_(crater_marciano) Pto_sta_maría Mauro_Silva_Urrutia Man-Bin Gracil Mandarin_Spawn Microlestes_angusteforcipatus Marco_Anneo_Lucano Madre_soltera María_Amelia_de_Borbón-Dos_Sicilias Luis_Fernández_Ardavín Miguel_Ángel_Mansilla Gonzalo_Bergessio Masters_de_Shanghai_2009 Real_Patronato Martín_&_Monita Mil_Islas Marie-Jose_Nadal-Gardere Puebla_(desambiguación) Proceso_estocastico Loa_loa Puffinus_boydi Lucía_Sócam Reduccion_(complejidad) M-31 Los_Tenores_del_Fútbol Línea_de_Matinha Prioniturus Prince_of_Tennis Martín_del_Campo Red_vs_blue Ramon_Jauregui Malaita_(provincia) Pyrethrum_corymbosum_subsp._achilleae Meridiano_141_oeste Manuel_Antonio_Pulido Matejovsky Medallistas_Olimpicos_en_baloncesto Grambling_(Luisiana) Lobo_colorado Receptor_de_alerta_de_radar Línea_149_(EMT_Madrid) Livejournal Regalia_de_aposento Gran_Cordillera_Divisoria Maria_Belen Psilodon_schuberti

html map