Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jorge_Reyes_(deportista) Lancia_Jota Les_Noes Juncus_crassiculmis La_Trinidad,_Benguet Károly_Khuen_Hederváry Ire_le_Sec Life_in_technicolor_ii Javier_Ramirez_Abeja Invasión_de_Manchuria La_Guapa_(desambiguación) Liberty_de_Durham Lebreil La_Costa_Brava Jorge_Alberto_González_Barillas La_Colmena_(Paraguay) Jaume_Collet-Serra Le_Faouët_(Côtes-d'Armor) La_Invención_de_Morel_(novela) Life_as_a_House JJ._Santos Lisa_Marie_Nowak Jaan_Bédel_Bokassa Intendencia_de_puno Jose_Contreras_Cortes Le_Pont_de_Claix La_conversión_de_San_Pablo_(Miguel_Angel) Juan_de_Figueroa_y_Villalobos Justicialismo_(Subte_de_Buenos_Aires) Kévin_Séraphin Lenguas_Romances_Italo-Occidentales Last_Christmas_(canción_de_Cascada) José_Mª_Martinez_de_Pisón_Cavero La_playa_de_la_Malvarrosa Jose_Benito_Azcuénaga It's_Alright_(Ricky_Martin/M._Pokora_song) Joseph_Masopust Josema_Yuste Instituto_oceanografico_de_París Kapi_Dhuaya José_Luis_López La_Pastilla_Roja Juan_Martínez_de_Moya Jermaine_Stewart Jose_Simeon_Guerrero_de_Arcos La_tia_de_Carlos_(obra_de_teatro) Leopoldo_Vazquez_Mellado KBO Katiusha_(desambiguación) Kankí Juan_Jose_Borelli La_Guyonniere Jura Kelly_McCarty La_Restinga

html map