Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Paranapiacaba_costalimai Phytoscutus Piazzola_sul_Brenta Negu_Gorriak_(album) NGC_445 Piovera_(Hortaleza) Parlamento_finlandés Opuntia_barbata Nicholas_Monroe NSF_Thurmont Numancia_(Cervantes) Noriko's_Dinner_Table Nestor_Raul_López Playa_Verde Pequeños_Carpatos Noviembre_de_2004 Paris_Inostroza Palmitas_de_Jumagua Opuntia_werneri Pinturas_atribuidas_a_Caravaggio Nixon_en_China Nágima Noctua_aprica Plouharnel Parroquia_de_San_Gines_de_Padrinan_(Sangenjo) Nikolai_S_Trubetzkoy Pan_Jin-yu Ojala_(album) Ngairea_murphyi Nissan_GT_R_R35 Perry_(pueblo) Penamaior Musica_andaluza Parque_Nacional_Jokulsargljufur Pinus_mesogeensis Namibia_(Aizoaceae) Oxolano Otomops_secundus P2p Partido_Comunista_Brasileño_Revolucionario Palacio_de_la_Paz Peggy_Oki Pimelodus_halisodous Pastor_de_Karst Partido_Comunista_de_Chile_(Acción_Proletaria) Parque_Natural_de_las_Lagunas_de_La_Mata_y_Torrevieja Playoffs_NBA_1994 No_Strings_Attached Neisseriales O_(Cirque_du_Soleil) NERV Olaf_el_vikingo Par_cinematico Nódulos_linfáticos_poplíteos Nuestra_Señora_de_Candelaria_(Chipude)

html map