Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Haageocactus Antiguo_Hawái Hasseltiopsis_albomicans Archipielago_de_Sulu High_School_Musical_Mexico Avenida_Nueve_de_Octubre Historia_antigua_de_la_península_Iberica Aventura_mistica Arvernien Hatschb Henlawson_(Virginia_Occidental) Hoven_(Dakota_del_Sur) Haucourt_en_Cambresis Assis_brasil_(acre) Ibanez Halo_3:_Recon Gzip Hymenocaris Huesped Apus_pacificus_cooki Herramienta_para_la_abrasión_de_rocas Mitologia_clásica Analogo_dimensional_del_Cubo_de_Rubik HMS_Renown_(S26) Aphyosemion_abacinum Autovía_A_92 Mont-Louis_(Pyrenees-Orientales) Hierba_estornudatoria Hydroscopes Homosexualidad_en_Nigeria Herri_Hats André_Bizette_Lindet Autovia_del_Cantábrico Husni_al-Za'im Gruta_de_Lourdes_(Trujillo_Alto) Grindelia_camporum_var_camporum Harry_Potter_and_the_Deathly_Hallows Historia_del_idioma_español Aveze_(Puy_de_Dome) Avenida_Kennedy Idioma_ligur_(desambiguación) Moure_(Povoa_de_Lanhoso) Halcón_(novela) Antímaco_de_Colofón Asfalteno Anormalidad_de_Chiari Arroyo_pos_pos Auditorio-Palacio_de_Congresos_Principe_Felipe Minami_Kuramitsu_(Tenchi_Muyo!) Mortadelo_y_Filemon_La_M_I_E.R. Hristo_Markov Guardianes_de_las_direcciones Millington_(Illinois) Astrophytum_capricorne Hanal_Pixán

html map