Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Highland_(Illinois) Hervelinghen Hesiquio_(varon_apostolico) Anís_La_Castellana Miran_Shah Hospital_Universitario_de_Burgos Moa_(Holguin) Anahi_Puente Huracán_Charlie_(1951) Asco_(Alta_Córcega) Arquidiócesis_de_La_Paz Ministerio_de_Agricultura_Ganaderia_Pesca_y_Alimentacion_(Argentina) Montealegre_de_Campos_(Valladolid) Heubecourt-Haricourt Harold_Whitlock Monasterio_de_Santa_Maria_de_la_Vega Mops_bakarii Historia_del_pensamiento_económico Haplochromis_rubescens Hlôdyn Andiroba Mohammed_Raghib Atriplex_paludosa_var._obovata Historia_de_la_Union_Civica_Radical_(1916-1930) Moises_y_la_religion_monoteista Anglars-Nozac Holodrum Andrés_Llobet Ministerio_de_Relaciones_Exteriores,_Culto_y_Colonizacion_de_Chile Heckeria_umbellata Anacampseros_stellata Guilty_Gear_XX:_The_Midnight_Carnival Hypsiboas_rubracylus Argyrodes_weyrauchi Area_Metropolitana_del_Sur_de_Florida Hermes_Campoverde Mono_langur Anicius_Manlius_Severinus_Boethius Arechis_II Hipotónico Harry_potter_y_la_orden_del_fenix Highland_(Arkansas) Guttorm_de_Noruega Guiraca Andres_Palacios Hermína_Tyrlova Mordellistena_rubrahumeralis INSA Anglo_Persian_Oil_Company Gwalior Arroio_do_Tigre Modelo_de_objeto Mordellistena_brevis I_Wanna_Be_Where_You_Are Happiness_Tour

html map