Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ad_triangulum Al_Jidida Alan_White_(bateria_de_Yes) Conflicto_del_sur_de_Libano_de_1982 Cleptornis_marchei Cinnamomum_porrectum Vladímir_Kuts Acronicta_adaucta Valle_de_Salazar Christian_Adrianzén Villenave-près-Bearn Al-Shaab_CSC Agathelpis Acajete_(Veracruz) Conus_baileyi Claudio_(dux_de_Lusitania) Comité_Internacional_de_Bacteriologia_Sistemática Chilita_herrerae West_Marshland_(Wisconsin) Alberto_Mascareñas_Navarro Valle_de_Yerri_(Navarra) Clima_mediterráneo_típico Variantes_de_población Víctor_Núñez_Rodríguez A_Le_Coq Adios_Mr_Chips_(novela) Constantino_I_de_Escocia Verrugas_genitales Vaulnaveys_le_Bas Adicion_sin_y_anti Chile:_Condenado_a_muerte Aeropuerto_Internacional_de_Birmingham Videojuego_de_rol_en_línea_competitivo Xanthosoma_atrovirens_var_panduriforme Acuerdo_de_Ginebra_Guyana_Venezuela Comision_Mexicana_de_Ayuda_a_Refugiados Valla_de_contencion Aldo_Miyashiro Zazuar_(Burgos) Vargsmål Yulia_Yefímova Acrochaete Alceo_de_mitilene Comisión_de_Regulación_de_Energia_y_Gas Conavegación Alcarabaca Cheirinia_cheiranthoides Club_Atletico_Bucaramanga_Corporación_Deportiva Yamila_Díaz-Rahi Commiphora_mukul Abeyie Yoqui Chilita_unihamata Acción_Republicana_(España) Aegir_(luna)

html map