Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aeropuerto_de_Orange_County Aeropuerto_Internacional_de_Gotemburgo-Landvetter Aeropuerto_de_Stony_Rapids Varaha_(desambiguación) Victoria_de_los_Ángeles_López_Garcia Codigo_de_Hammurabi Via_de_administración Alberto_Ramon_Vilanova Yúsuf_II_(sultan_de_Granada) Chloroflexi Wenceslao_López_Martín_del_Campo Virudakha Zoologos_por_abreviación_de_apellidos Albert_charles_smith Achillea_subalpina Aeropuerto_Internacional_Son_Nhat Vastres_agassizii Walaró_Antilope Woderman Claville_Motteville Consoladores Claudine_Sudre Accidente_cerebro_vascular Chiricahua Châtelaudren Aeropuerto_regional_de_sioux_falls Acta_Amazonica Comite_Olímpico_de_Israel Abutsu-bo Cockpit_Theatre Aeropuerto_Internacional_de_Glasgow Conjunto_de_la_Trinidad Zapotitlan_(municipio) Vera_Viktorovna_Timanova Contrapoder Academia_Norteamericana_de_Medicina_del_Sueño Comment._Bot. Verónica_Moscoso Venían_del_desierto Welcome_to_Mollywood Ciudad_Real_(ciudad) X_Alleptauminia Zoila_Ugarte_de_Landívar Villers_Chemin_et-Mont-les-Étrelles Complejo_Micrurus_frontalis Coccyzus_ferrugineus Charles_Gunn_(Buffyverso) Condado_de_Prince_Edward_(Virginia) Valvanerada Comunas_de_Isere Ciclo_de_la_urea Vadstena Chiringuito Volcan_Qualibou Chkherimela_FC

html map