Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gobernador_de_las_Islas_Marianas_del_Norte Fàshion_Music Municipio_de_Whitefield Fray_Pedro_Ponce_de_León Uropoda_mitis V_Arietis Reserva_de_la_biosfera_san_guillermo Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_los_Ángeles_(Burbáguena) Ritual_de_iniciación Trezevant Gmund_in_Karnten USS_Theodore_Roosevelt Gayo_Julio_César Municipio_de_Hammer Un_regalo_del_corazon Rose_Byrne Reina_Quilama Municipio_de_Big_Stone Gastronomia_hindú Glipa_azumai Robert_Ranulph_Marett Universidad_del_Norte_Santo_Tomas_de_Aquino Universidad_Autónoma_Indigena_de_Mexico Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_los_Dolores_(Dalcahue) Universidad_de_Las_Américas,_A.C. Resuttano Giro_d'Italia_2007 Goal_Storm_97 Fusil_El_Tigre Municipio_de_Smoky_Creek_(condado_de_Burke,_Carolina_del_Norte) Gobernantes_de_Belice Rito_Schroeder Union_Cristiana_y_Democratica_-_Union_Libre-Unión_Democratica Garrigues_(desambiguación) Gaudiya_vaisnava Imperatoria_chabraei Río_Arize German_Arangio Franz_von_Papen Riacho_Ipiranga Municipio_de_Harrison_(condado_de_Osceola,_Iowa) Revolucion_hungara_de_1956 Usul_(música) Upstairs,_Downstairs Museo_Arqueológico_de_Burriana Ilona_Massey George_Müller Museo_Etnografico_"Las_Vistillas,_Coín_vida_rural" Galium_grandiflorum Rivalidad_entre_Club_América_y_Pumas_de_la_UNAM Gas_halon Iglesia_Prioral_de_Nuestra_Señora_del_Mayor_Dolor Gaitanes Rosendo_Hernández Universidad_Işık

html map