Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jerarquía_de_angeles Ivan_Ivánovich_Dubásov Leonor_de_almeida_portugal Jose_Ignacio_Cardenas Liga_Uruguaya_de_Basketball Jules_Aimé_Battandier Jose_Manuel_Roman Instituto_San_Isidro Knipolegus_franciscanus La_mujer_(pintura) International_Paper La_Boissière_Ecole Le_Fay_Saint-Quentin KC_&_the_Sunshine_Band León_(Nueva_York) Jose_de_la_Cruz_Porfirio_Díaz_Mori Journal_of_Geobotany Kitsch_(banda) José_Vidal José_Amador_de_los_Rios_y_Serrano Kírovsk Latinoamérica_Televisión Jose_Mor_de_Fuentes José_Maria_Buljubasich Kimberly_Wyatt Joel_Robuchon José_Francisco_(desambiguación) Liga_Loberense_de_futbol Lima_gallega Jimmy_Page Jordi_Gonzalvo Jamis_Gadafi Jose_Munoz_y_Borbon James_Morris_Blaut Juan_de_Dios_Ramirez_Heredia Johannes_Kepler_(nave) L'Assassin_connait_la_musique_. Laramie John_Lennox Jesús_Gonzalez_Ortega_(botánico) Junonia_coenia Jorge_Soto_(golfista) Leptonycteris Jose_Maria_Gonzalez_Ortega Lavans_Quingey Langenaub La_Garde_Freinet Jesús_San_Miguel José_Ballester_Nicolas Isla_de_San_Clemente Kirguiztán Lista_de_ácidos_grasos_omega_3 Les_challenges_Phosphatiers-Challenge_Ben_Guerir Lidya_Vasilievna_Lopujova José_Joaquín_Queipo_de_Llano_y_Quinones

html map