Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Productivista Grandes_retóricos Goshos_de_Nichiren_Daishonin Pretz-en-Argonne Regiones_de_los_Estados_Unidos_de_Norteamérica Grallaria_andicolus Manuel_Odriozola_Romero Marusik Preparacion_de_Cristo_muerto_sobre_la_piedra_de_uncion R_E.Ballard Primera_División_de_Zambia Ratleff Grandeza_de_Espana Maypearl_(Texas) Milagros_de_la_vega Primer_Salón_del_Cómic_Ciudad_de_Oviedo Premia Puerto_Real_C_F. Primera_restauración_borbónica_en_España Manuel_Peinado_Lorca Mari_Suzuhara Ramal_Suipacha_-_Bayauca Pure_de_calabaza Maurice_Schmid Pyrgulopsis_thermalis Mandato_britanico_de_Palestina Marqués_de_Santa_Maria_del_Villar Manzanilla_dulce Mikel_Labaka_Zuriarrain Qelkatani Llanesco_(crater) Problem_at_Pollensa_Bay_and_Other_Stories Rahula Lopez_Narvaez Marvin_Pentz_Gay_Jr. Mamadou_Tandja Louis_Noël Los_Tres_Cerditos_(Disney) Localidad_de_Suba Pumpin'_Up_The_Party Regiones_naturales_de_Chile Public_domain Luan_Toro Marimacho Powerhouse_(álbum_de_Mustasch) Louvières-en-Auge Louis_auguste_blanqui Región_Norte_(Portugal) Real,_Ilustre_y_Muy_Noble_Cofradía_del_Santísimo_Cristo_del_Perdón_(Murcia) Queso_mahonés Gouesnach Primer_disco_45_RPM_de_Rio_(álbum) Luciano_Ligabue Quilmes_y_los_sueldos MASSIVEGOOD

html map