Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ruta_Estatal_de_California_111 Fórmula_dental Undeniable_(album_de_Raven-Symoné) Reserva_nacional_Pampa_Galeras-Bárbara_d'Achille Iniciativa_por_El_Rosario_Los_Verdes Gaetano_Ricciolini Iglesia_de_la_Purisima_Concepción_(Elorrio) Municipio_de_Lien_(condado_de_Grant,_Minnesota) Two_Liberty_Place Freak_Nasty Udmurto Gaston_Poncet Geronimo_de_Alderete Resedimentacion Universidad_de_Franeker Iglesia_de_Santa_Juliana_(Lafuente) Galio_(desambiguación) Independiente-Racing Retrato_fotográfico Usinsk Richmondville_(pueblo) Universidad_de_Santo_Tomas_(Costa_Rica) Municipio_de_Tolimán_(Querétaro) Rhino Ruta_de_Brouwer Frans_Ykens Rivers_Of_Babylon Trinidad_(el_Greco) Inhibidor_de_la_recaptacion_de_Serotonina-Norepinefrina Gephyrocharax_chaparae USL_Dunkerque Iglesia_de_Santa_María_de_la_Asunción_(Laredo) Rhizophagus_beasoni Giro_de_Lombardía_2009 India_Longford Municipio_de_Rafael_Lucio Rizal_de_Nueva_Écija Fuerza_Aerea_Rumana Iglesia_de_San_José_(Puerto_Real) Frente_Arabe_Palestina Municipio_de_Union_(condado_de_Cass,_Iowa) Reina-faraon Río_yangón Fusulinidae Reserva_Natural_Formosa Under_The_Red_Sky Rockwell_Messerschmitt_Bolkow_Blohm_X-31 Genaro_Maza_Vera Rhamnus_lineata Trion_(Georgia) Río_Neiva Roldán_(desambiguación) Gerald_Brenan:_"El_señor_del_castillo_y_su_prisionero._Él_secuencia_de_pensamientos_autobiograficos" Municipio_de_Janesville Turhan_Pashe_Përmeti

html map