Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ano_1453 Arquitectura_subterranea Hesperocyparis_nevadensis Articulo_primero_de_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos Arisaema_pusillum_f_pallidum Montevideo_Chico_(Paysandú) At_the_apollo Antônio_Naelson Anillos_cociente IBM_PC_ROM_BIOS Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_1500_metros_masculino Asociación_Nacional_de_Agricultores_Pequeños(ANAP) Herrerias/Jerrerías HMS_Hermes Himno_Nacional_de_Argentina Hamburguesa_vegetal Apostol_Santiago,_el_mayor Idioma_gennaken Moorea_argentea Morto_da_Feltre Aunay-sous-auneau Mira_Portugal Asterix_et_les_Vikings Apertura_2009_(Liga_Chaqueña_de_Fútbol) Hills_Christian_Life_Centre I_Got_You_Babe Apogon_atradorsatus Anjenjo Mono_con_Gallinas Mohán I_hate_you I_Walk_the_Line_-_Movie_Soundtrack Antoni_Lluis_Adrover_Colom Archibald_Scott_Couper Guerra_colombo-ecuatoriana Hanneken Antoni_(desambiguación) Augustin_ehrensvärd Arteria_carotidotimpánica Mota_del_Marqués_(Valladolid) Hans_Axel_Von_Fersen Icon_(Stargate_SG-1) Arturo_Campillo_Seyde Hueco_de_los_Sauces Ano_1774 Momias_de_guanajuato Andres_I_de_Napoles Guerra_Georgia-Rusia Homo_Legens IL-1 Muitos_Capoes Guerrillas Hewett_(Wisconsin) Aspidimorpha_bertiae Arco_de_Triunfo_de_Pionyang

html map