Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chastel Chumaihuen Conexion_de_Galois Cinco_de_Capcom Vladas_Cesiunas Vejer_de_la_frontera Coeficiente_(matematicas) Vrango Air_Hong_Kong Companía_Británica_de_Africa_Oriental Vitória_(Espirito_Santo) Children’s_Television_Workshop Aeropuerto_Ca_Mau Aeropuerto_Internacional_de_Ben_Gurion Colonia_Las_Pichanas Vi_juegos_centroamericanos_y_del_caribe Aeropuerto_de_Ciudad_de_México-Benito_Juárez Agua_de_estiércol Aeropuerto_Internacional_Félix_Houphouët-Boigny World_of_Glass A_2005 A_c_documentos_de_actividad_contemporanea Vanonus_calvescens Combate_Naval_de_Punta_Gruesa Vápnfirðinga_saga Abdul_Fatah_Younis Abejaruco_barbirrojo Comunidad_San_Martín Vía_Colectora_Pasaje-Y_del_Enano Alcántara_(desambiguación) Aiden_Wilson_Tozer Cofradia_de_N._P._Jesús_de_la_Pasión Zaehringer Aeropuerto_de_León Agrelo_(Argentina) Administracion_nacional_de_medicamentos_alimentos_y_tecnologia_médica Agyrtria_franciae A_Touch_of_Evil:_Live_(Judas_Priest) Chesi Volcan_de_Culma Xanthidium_ambrosioides Clément_Sánchez Cofradía_Náutica_del_Pacífico_Austral Club_Deportes_Concepción Yvoy_le-Marron Chris_Hoy Combate_(Ecuador) Columna_del_Rosal Wisla_Kraków A_League_of_Their_Own Violencia_sobre_el_varón Charles_William_Beebe Claytonia_peruviana Volcán_Machín Aeropuerto_Ciudad_de_Catamayo

html map