Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Asociación_de_Críticos_de_Cine_de_Dallas/Fort_Worth Griñuelo Avril_sur-loire Apollo_XVII Moisés_(bebé) Historia_de_una_noche_(película) Mormonismo_y_judaísmo Héctor_Horeau Antigua_búsqueda_del_Jesús_histórico HD_13551 Ibai_Rejas_García Antonio_Fernandez_Ros Hiawatha_(Utah) Aramaio_(Álava) Hipotrico Helga_Mühlberg-Ulze Arteriae_vesicales_superiores H_H_Holmes Antropología_cultural_o_social Gustavo_Gallinal Hertfordshire Antonio_Pena_y_Goni Hadol Guerra_civil_de_Finlandia Guerras_sicilianas Molpeceres_(Valladolid) Atencion_sanitaria Monedas_de_euro_alemanas Antonio_salazar_y_salazar Andrés_Ignacio_Menendez Modelo_epistemologico Hilda_Clark Andy_Grove Asesoría_Jurídica_General_de_la_Defensa Autores_latinos_o_en_latín Huevos_rellenos Monty_Sopp Athens_(Tennessee) Ascaris_suum André_Jarlan Ayuntamiento_de_Boston Guillermo_Stanley_Jevons Mordellistena_koikei Guarda_rocío Arnaud_Coyot Hereu Herbert_Franke Holden_Caprice Holstein_(desambiguacion) Astoria_(Queens) Hussein_Chalayan Ano_263_adC Hipnosis_Regresiva André_Blanc_Lapierre Antoni_Teres_i_Cabiscol

html map