Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

De_Bruin_Air Dual_de_hodge Copa_de_Escocia_1965-66 Cornetes Ana_maria_ragonese Ambaiba_adenopus Cámara_de_Representantes_(Japón) Alejandro_Garretón Edificio_Movimiento Dean_Lamb Dexter_Fletcher Darrel_C._H._Plowes Américo_Acuña_Rosas ECW_November_to_Remember Ambrus Distrito_de_Saint_Paul Darkdancer Dakar_1979 Demografia_de_La_Rioja_(Espana) Dirdir Derecho_Laboral_(Espana) Alticus_anjouanae Desviaciones_de_la_cancion_informal Diccionario_de_Motul DKDA:_Suenos_de_juventud Amigo_imaginario Dios_creador Dothilophis_purpurea Cupania_akeesia Corona_(botánica) Dinah! ECL Amelanchier_arborea Durand_Cup Convento_de_San_Francisco_de_Montblanc Cristian_Montero Algona_(Iowa) Derecho_municipal Cristianizacion_de_la_Inglaterra_anglosajona Alfredo_Zarate_Albarran Amphicoma_regalis Echinopsilon_sericeus Deimos_(luna) Crivillen Duisans Dilatris_caroliniana Altynsarin Cymbidium_trinerve Convento_de_la_Purísima_Concepcion_(Cuéllar) Diego_Riquelme_y_Quiros Amleto_Cicognani Distrito_de_marca Distrito_de_riga Distrito_de_cerro_azul Daa!_Daa!_Daa!

html map