Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Carlos_Elizondo_Mayer-Serra Blitum_exsuccum Camellia_oligophlebia Breda_Ba.88 Billbergia_aureorosea Bandera_de_Condado_de_Valga Cabo_de_Santa_María_(Uruguay) BKT Cartas_de_crédito_stand_by Caravaca_de_la_Cruz_(Murcia) BolNet Biblioteca_Argentina_"Dr._Juan_Álvarez" Carniceria Castelgaillard Cava_de_Tirreni Bouquet_Garni_(álbum) Cecropia_sylvicola Broken/556_a._C. Ceferino_González_y_Díaz_Tuñon Caryophyllata_officinalis Casa_Götschlich Blut_und_Boden Batalla_de_chiclana Belmont_sur_Lausanne Black_Comedy_(obra_de_tetro) Barón_al_rojo_vivo Batalla_de_Crotona Challand_Saint_Victor Bosque_subtropical Cazahuate Barre,_Massachusetts Batalla_de_Adramitio Beneficencia Capítulos_de_Tokyo_Underground Callicarpa_macrophylla_var._sinensis Cadisia Casa_de_la_Cultura_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Barry_Morrow Calle_142_(estacion) Campaña_sobre_la_costa_de_Castillos Catartica Cephaloleia_luctuosa Celeste_(Texas) Campeón_mundial_de_ajedrez Carmen_Morales_(actriz_espanola) Carta_otorgada Baldichieri_d'Asti Cantil_loro Benjamin_araoz Cestrum_suberosum Byron_(Monroe) Bajo_Aragon_(vino) Biton_namaqua Canastero_multilistado Bibi_gaytán

html map