Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Provincia_de_Nuflo_de_Chávez María_Julia_Garisoain Línea_5_del_TRAM_Metropolitano_de_Alicante Granite_(Oklahoma) Mercancías_peligrosas Manteca_de_almendra Gorgoglossum Medora_(Illinois) Mary_Scheer Ramsar_(Irán) Quimiolitotrófico Microrregion_de_Formiga Reginaldo_Ndong Los_Ogijares Miguel_Parello Ma_Anliang Progyndes_brasiliensis Mac_OSX Los_fusilamientos_del_tres_de_mayo Löeffel Psicomotriz Prepósito_General_de_la_Compañía_de_Jesús Gornji_Škrnik MannanLife_Co_Ltd Pussy_Riot Gotebo_(Oklahoma) Pride_and_Prejudice Microrregión_de_Itajubá Matemáticas_discretas Lombriguera_española Mariana_(España) Mal_Logan Mercedes-Benz_Necar_5 Microsoft_OneNote Maple_Story Mas_(desambiguacion) Mal_du_siecle Premio_al_mejor_Baloncestista_Masculino_del_Año_de_la_Ivy_League Regimen_cambiario Llave_(desambiguación) Miguel_Reno M_601/CL-601 Gran_Hermano_(programa_de_Televisión) Recurso_de_casación Premio_de_Investigacion_Rey_Jaime_I Gordon_(Georgia) Mesorregião_do_Norte_de_Roraima Martín_Cortés_Zúñiga Magín_el_Mago Gran_vuelta Goossensia Mariano_Salvador_de_Maella Productos_agrícolas Gran_Proyecto_de_Topografia_Trigonométrica Grasshopper-Club_Zurich

html map