Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lotito Ramin_Karimloo Merce_Sala_Schonowsky Prosopotheca Ratchet_&_Clank:_QForce Married_With_Children Rachel_Joyce Lungs_(álbum_de_Florence_and_the_Machine) Lynn_(Wisconsin) Puercoespin_de_mar Manjuarí Megaclinium_buchenauianum Megafilos Metalseadramon Raymundo_Cardenas_Hernández Matutinas Redondela_(desambiguacion) Gregorio_de_Sandoval_Anaya_y_Gonzalez_de_Alcalá Markus_Proell Gracielanthus Real_Audiencia_de_Caracas Regiones_tropicales Melanerpes_hoffmannii Mammillaria_subducta Línea_Roda_de_Bara_-_Reus Magonista Magnolia_denudata_var._angustitepala Pragmatica_conversacional Provincia_del_noroeste Primera_Presidencia Louis_De_Geer_(1818_1896) Raise_Your_Hands Golfo_de_Chihli Gran_Sello_del_Estado_de_Alabama Gracián_Babán Razoumowskia_mexicana Material_volumetrico_(química) Ramal_Retiro_-_Rosario_-_Tucuman_del_Ferrocarril_Mitre Maurice_Cova Gramsh Loreto_Baja_California_Sur Luca_(Córdoba) Mesembryanthemum_obcordellum Mika'ela_Fisher Llanura_de_Dogo Química_Orgánica Mateship Mario_Núnez_(futbolista) Rapido_y_Furioso_2 Raja_vulgaris Martín_gigante_asiático Mall_Paseo_Estacion Mancomunidad_de_Vallespir Rede_bandeirantes Radiocarbono

html map