Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Coeficiente_de_Engel Ciencias_basicas Volkens Aeropuerto_internacional_Kai_Tak Cisternas_de_Dougga Condado_de_Perkins Xochipiltzahuatl Zigong Akkersdijk Aeropuerto_Internacional_de_Chubu Aeropuerto_Santiago_Pérez_Quiroz Comision_Económica_para_Europa XLV_Festival_Internacional_de_la_Cancion_de_Vina_del_Mar Xerotermico Chillhue Chopo_del_Canadá Xanadu_(pelicula) Cinnycerthia Colonia_del_Valle_(Distrito_Federal) A_Manual_Dexterity:_Soundtrack_Volume_1 Circo_romano_de_Mérida A_Man_Apart Constante_de_Landau-Ramanujan Confederación_General_del_Trabajo_de_España Waterpolo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1932 Yobe Complemento_Directo Vellerot_lès_Belvoir Compania_aerea Acorn_Electron Cissus_macropus Ciencias_en_2011 W.Cooper Concatedral_de_Monzon Wish_(canción_de_Arashi) Condado_de_San_Jacinto_(Texas) Colegio_Liceo_Mexicano_Japonés Agave_rupicola_var_longifolia Y(4140) Acalymma_bivittulum Viaducto_de_los_Quince_Ojos Cochlearia_pyrenaica_subsp_alpina Yiyongjūn_Jìnxíngqu Zebrasoma_xanthurum Villaester_de_Arriba Contopus_pertinax Vector_geométrico A_estos_hombres_tristes Cimarosa Composicion_etnica Clematide Achyranthes_asperoides Xilichu Clarias_alluaudi Abel_aganbegian

html map