Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Auki_Tituaña_Males Autovía_de_Ademus Milpa_Alta_(desambiguacion) Hannibal_TV Missy_Elliott Guerra_de_los_fosiles Monasterio_de_San_Andrés_del_Arroyo Monte_Fairweather Antonio_Joaquín_Robles_y_Soler Artistas_nazis Henri_Louis_Le_Châtelier Antonis_Georgallides Hermandad_de_la_Soledad_y_Santo_Entierro_(Ocaña) Mision_de_Santiago_de_los_Coras_Anini Hoard_(Wisconsin) Moe_y_una_Lisa Antonio_de_Ulloa_y_de_la_Torre-Giralt II_Crónicas Artículo_definido Associacão_naval_1º_maio Mirepeix Hermandad_de_San_Antonio_de_Padua_en_Robledo_de_Chavela Minué Anguriopsis_margaritensis Asociacion_Internacional_de_Federaciones_de_Atletismo Anos_210 Harry_Benjamin Hipotesis_del_Centinela Hospital_de_la_Latina Hockey_Hierba Herrería_(Guadalajara) Gurney_Halleck Guillermo_Ortega_(actor_espanol) Guaján Henrik_Kristoffersen Monopoli Gulla Guy_Xhonneux Mingus_at_carnegie_hall Arbol_de_navidad_(nautica) Ataque_del_partido_liberal_a_ciudad_juárez Grigory_Semenov Halflife_(EP) Mont_Saint_Martin_(Ardenas) Misiones_diplomaticas_de_Santo_Tome_y_Principe ISO_3166_2:MX Auðhumla Ibardin Atlantis_(serie_de_televisón) Angeles_Azules_(desambiguacion) HD_61064 Arce_tridente Arroyo_Corrales_(Rivera) Monteagudo_de_las_Vicarias_(Soria) Guerra_de_Independencia_Hispanoamericana

html map