Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Petisú Nueva_Medicina_Germanica Parque_natural_de_Pagoeta Pius_font_i_quer Partido_de_la_Concertación_-_FORJA ORCAM Máquina_de_experiencias Pliego Parque_Nacional_de_Aigües_Tortes Mézères Música_del_clasicismo Osmometro Pilosocereus_urbanianus Oncerum_nutans Málaga_(desambiguación) Paquicefalosaurino Musica_latina Pleurothallis_magalhaesii Olvídame Nicolas_Elias_Mendoza Noob_Saibot Notropis_topeka Pingüino_emperador Nanosat1b NIC_handle Old_Etonians_F.C. Neither Pavello_Menorca Orquesta_Sinfonica_de_Chicago Pedro_Alcantara_de_Toledo_Salm_Salm Nicolas_Alexandrovich_de_Rusia No_a_la_guerra Politica_familiar Petit_Cabernet Nakasone_Yasuhiro Parque_Nacional_de_los_Balcanes_Centrales N_126 Neferkaura Palau_del-Vidre Pato_salvaje Nicolas_Falero Pareiorhina_rudolphi Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Amsterdam_1928 Musica_folclorica_de_Mexico Plush Neotatea Pareton Pokémon_Negro_y_Blanco NCC-1701_USS_Enterprise Pleomele_reflexa Nechd OIRM New_Rockford_(Dakota_del_Norte) Poniente_(Cataluña) Ophryophryne

html map