Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Zoe_Karvounopsina Wilhelm_Homberg Venas_cavas Vitores_(martir) Vuelta_Ciclista_del_Uruguay_2000 Châtillon_sur-Seine Zanahoria_blanca Cimicosis Condado_de_McIntosh_(Dakota_del_Norte) Clase_Seawolf Whitmire Cizúrquil Condado_de_Barber Vinos_del_nuevo_mundo Acción_de_Gracias Confederacion_Democrática_Española Constitución_Política_de_Costa_Rica_de_1949 Alcaldias_de_Espana Chinatown,_San_Francisco Comédie_Italienne Adamson Agaosoma Yangón Vataireopsis_araroba Zona_geoastronomica Christian_von_Wernich XXIV_Cuerpo_del_Ejército_Popular_de_la_República Voskresensk Children_of_the_Gods_(Stargate_SG-1) Yves_Mathurin_Marie_Treaudet_de_Querbeuf Collin_Sixpence Vasil_Levski_National_Stadium Ahmad_Kobi Comuna_de_EU Vía_Parque_de_Alicante_Elche Ciudad_Altamirano Albert_Richter Aeropuerto_Regional_de_Tuscaloosa Acuerdo_Multilateral_sobre_Inversiones Agabinectes Xwardag_Abastag Cicagna Ych_kan Water_Island_(Islas_Vírgenes) Colegio_Internacional_de_Filosofia Ciudades_de_Sevilla Volumen_molar Coelorinchus_leptorhinus A_Cabrera Colegio_Alexander_von_Humboldt_(Perú) Cirrhilabrus_blatteus Combate_de_los_Bajíos_de_Arregui A_kick_in_the_head_is_worth_eight_in_the_pants Velko_Iotov Con_suavidad

html map