Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cosimo_I_de_Medici Disco_de_Larga_Duracion División_B_(metro_de_Nueva_York) Determinante_jacobiano Daniel_Aviles Día_de_la_raza Decápodo_10 Cray_XT5 Alvaro_Garce Corindón Departamento_Añelo Dactylispa_spinulosa Darbar_Sahib Dona_Lio Dionisia_López_Amado Digitalis_purpurea_f._glabrescens Copa_Independencia_(LNBP) Amygdalus Dominica_(desambiguacion) All_Ceylon_Tamil_Congress Ametralladora Día_Internacional_de_los_Estudiantes Coímbra Distrito_de_chuquibamba Cryptocephalus_hopei Distrito_Escolar_del_Área_de_West_Chester Alyssum_minus_subsp._micranthum Desvelos_sonolientos Cycnoches_pentadactylon Alexander_Kótov DJ_Jazzy_Jeff_&_The_Fresh_Prince Diego_Granado_Maldonado Distrito_arqueológico_Shark_River_Slough Coudreceau Crocidura_muricauda Corscia Copa_de_Oro_de_la_CONCACAF_2003 Dragiša_Cvetkovic Declaración_Universal_de_Derechos_Lingüísticos Criterio_del_radio Alyssum_serpyllifolium_subsp_lusitanicum Ames Distrito_de_santa_rosa_de_saco Desierto_de_Danakil Alejandro_Sánchez_(beisbolista) Datheosaurus Cromosoma_18 Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub-20 Diego_Fernandez_de_Cordoba_senor_de_Baena Convento_de_La_Verde Cosméticos_(álbum) Dodecaneso_italiano Alticorpus_mentale Deflación_(geografía) Desdoblamiento_de_S2

html map