Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Octopussy_(pelicula) Pataguilla Ortografia_ideal:_Tratado_de_reforma_ortográfica_de_la_lengua_castellana_y_de_fonografia_comparada Pisco_en_los_mapas_historicos Ocean_View_FC Nuestra_Señora_de_la_Presentacion Panamericana_(desambiguacion) Nuno_Sanchez Nocona_(Texas) Pig_latin Panton_(Vermont) Phalaenopsis_X_Elisabethae Pippona Peníscola_/_Peñíscola Pierre_Guédron Pentatlón_moderno_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seúl_1988 PR_VJ Partula_hyalina Palacio_del_Canto_del_Pico Noche_de_los_cristales_rotos Oops!_I_Did_It_Again_(album) Ngultrum Pico_bataraz_chico Portugués_de_Ceará Münstertal_(Desambiguación) Pedro_de_Villagra_y_Martinez Ophrys_catalaunica P_I_M.P. Plaza_Baquedano Parque_nacional_natural_Puracé Plazuela_Rufino_Cuervo Nokia_5300_Xpress_Music Número_mágico_(informática) Olmeda_del_Rey_(Cuenca) Nankín Paris_(pelicula) Parque_Nacional_Pantano_de_la_Cesta Parti_Fusion_des_Sociaux_democrates_haitiens Piloto_cosmonauta_de_la_URSS Philip_J_Crowley PCA Oreol_3 Parque_des_Ormeaux Old_Crow,_Yukón Neopterygii Oswaldo_Tellez-Valdes N_321 Parque_nacional_de_Shete_Boka Nancempinco Parque_Elizabeth_en_West_Hartford Picaro_divino Otto_Raúl_Gonzalez Percevan París-Santiago Ostinia_mespylus

html map