Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Karaurus_sharovi Insurgentes_(estacion_de_Metrobus) Literatura_goliardica Leonardo_Bruni Juan_de_Mendoza_y_Luna_marqués_de_Montesclaros La_Quebrada_de_Lules Leucastea_westermanni José_Ortiz-Echagüe Johan_Maurits_Mohr Joaquín_Gabaldon_Marquez Lazar_Bérman José_Gómez_de_la_Carrera Lachnagrostis_perennis Lala_Shahin_Pasha Kinetoplasto Juego_de_niños_(programa_de_TV) Kamychine Jose_Ramon_Zaragoza José_María_Echevarría_Ayestaran Joystick_Telemach Kyo_(músico) Joe_Luis_Raguá José_Maria_del_Canto_Marín_de_Poveda Laura_Vandervoort Lambda_(revista) La_Fuensanta Intemperismo Latorre_(La_Fueva) Lanvénégen J._League_2001 Jaime_Ruiz Jose_Manuel_Erbez_Rodriguez Jacqueline_MacInnes_Wood Jadash_Yisra'el Jaume_Caselles Klink. Laúd-clave Isla_Kiwayuu Lita_Kino Isla_de_Kotlin Jose_Luis_Borgoño_Vergara Laura_Mantecon Juan_Mareco Iscocyrtus_crenulatus KiRite Intervención_del_Estado Kaleido_Star_La_leyenda_del_Fenix_La_Historia_de_Layla_Hamilton Izquierda_Politica José_Braunstein Liga_Mayor_de_Béisbol K_A_E.Prantl Lista_de_reyes_de_Espana Jason_Rusch_(Firestorm) Liceo_7_de_niñas_Luisa_Saavedra_de_González Las_luces_de_esta_ciudad

html map