Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escarapela_argentina Francisco_Ravago Elisabeth_Kopp Filarmónica_de_Berlín_(edificio) Federico_II_(del_Sacro_Imperio_Romano) Francisco_Javier_de_Elío_(desambiguación) Francisco_A._Cardenas Episodios_de_El_Laboratorio_de_Dexter Endomychidae Estación_de_Roda_de_Bará Estacion_Iyokaminada Festival_internacional_del_cante_de_las_minas El_retablo_de_dona_María_de_Aragon Escudo_de_Nueva_Gales_del_Sur Estacion_de_Hospital_de_Móstoles Espostoa_melanostele F._C._Kondzo Febrero_de_1931 El_Zenete Escudo_de_wyoming Erica_outeniquae Ferrer_de_Pallarés Forrest_(cantante) Francisco_Gonzalez_Bocanegra Estadio_Nacional_del_Perú Flujo_electroosmotico Explorador_de_internet Ejercito_del_Tennessee_(confederado) Elephantosaurus Elecciones_autonómicas_de_la_Comunidad_de_Madrid_de_1999 Epitelio Estrada_(Cantabria) El_tio_la_Vara Estación_de_West_Ruislip Espanol_(Perú) Fool Estación_San_Antonio_(Metro_de_Medellin) Escolar_negro Emilia_(género) Federacion_Peruana_de_Golf Flotas_de_reserva_de_la_marina_de_estados_unidos FC_Borysfen_Boryspil Etimología_de_"Perú" Eidoreinae El_Monumento_a_La_Carta_Magna_y_las_Cuatro_Regiones_Argentinas El_Cavernicola Estacion_de_Valencia_de_Alcantara Fecalito Fernando_Palacios Estoa_de_Átalo Elaeis_guineensis_var._macrocarpa El_área_18 Escudo_de_Aragon El_Pez_Espeluznante El_fantasma_de_la_opera_(película_de_2004)

html map