Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Olleros J._García_Carrión_S.A. Lista_de_localidades_de_Malta Iondra L.A.V._Zaragoza_Castejón_Pamplona/Logroño La_Cenicienta_(anime) Jukurit Las_espigadoras La_Promesa_de_Dar Lista_de_alcaldes_de_Berlin Linea_N4_(TUC_Pamplona) José_Rafael_Molina_Ureña Kordes Las_aventuras_de_Bongo,_Mickey_y_las_judías_magicas International_Union_of_Psychological_Science José_Augusto_Amaral Lavieu Jonathan_Wild Isla_Wheeler José_Rodríguez_Aldea Julieta_y_Romeo_(Zandonai) José_Antonio_Cordero_(padre) Kosper_CD Inwood-Calle_207_(línea_de_la_8ª_Avenida) La_brecha_en_el_jardin Jeja_rubia Ismael_González_Núnez La_Iglesia_de_la_Compania_de_Jesus_en_Segovia La_Verdad_(novela) Invasion_a_la_Bahía_de_Cochinos Iodina_(género) James_Marsh_(químico) James_Hillman International_Cactaceae_Systematics_Group Javier_de_Pedro Lapatza La_Neuville_Housset La_Ilustracion_Espanola_y_Americana Kikutaro José_Antonio_Saenz_de_Santa_María L_A._X. Kaliningrad_RS-1U_RS-2 Lake_in_the_Hills_(Illinois) Joaquin_Traggia_Uribarri Jose_Maria_T._Amézaga_Asensio Las_Lomas_(León) Krasnaya_Poliana_(Gulkevichi,_Krasnodar) Jaimito_(historieta) Isla_San_Cristobal La_Península_(area_de_la_Bahía_de_San_Francisco) Karl_Franz_Josef_Maly Kefalograviera Ioxylon Jamon_serrano Koeleria_rochelii

html map