Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paz_y_Meliá Noe_Colín Período_colonial Phobia_album Phaedra_(ópera) Pita_común Polinesios Pompey_(Nueva_York) New_York_Five Picasa Pedro_de_Alcantara_Tellez_Girón_y_Beaufort_(1810_1844),_Decimocuarto_Duque_del_Infantado PL_Lariche_Lamartine_Tours Policlados Policia_israelí Pluto_(Disney) Portugal_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1948 Passalus_striatissimus Petroselinum_vulgare Plön Pelé_(mitología) Nordeste_de_Brasil Pedro_Pablo_Ramírez Orca_Symphony_No._1 Partido_del_Congreso_de_la_Independencia_de_Madagascar Pedro_F._Perez_y_Ramirez Piedra_Roseta Pinpass Neoclasicismo_(pintura) Parque_Nacional_Cerro_El_Copey_-_Jovito_Villalba Omagh_Town_FC Parque_nacional_de_Bataan OIV Papiro_de_Ani Orden_al_Merito_Constitucional Naranjo_(Moca,_Puerto_Rico) One_Piece_Film_Z Nulificacion_juratorial Método_del_cumulo_movil Ojb Orthosporum_suffruticosum Pirra Méjico,_D_F. Planta_Nuclear_de_Fukushima_Dai-ni Pica_del_jierru Post_impresionista Phyllotreta_krali Phrynopus_parkeri Paseo_Maritimo_Ciudad_de_Melilla Parque_nacional_Monte_Colosseum Pentastemonaceae Orchis_de_largas_bracteas Piedmont_(Alabama) Oxycomanthus_japonicus Perogrullada PREx-CREx

html map