Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Norma_Chilena_2909 NGC_4321 Orgón Picos_Espanoles Paige_Turco New_Ground_(Stargate_SG_1) Pacú Museo_de_Artilleria Peter_Snell Pola_de_Gordon Onychostoma_laticeps Ogetsuhime Partido_Popular_Gallego Phleum_commutatum Nuufolau_Joel_Seanoa Parash_Pathar Palacio_de_la_Aduana_(Diputacion_de_Cádiz) No_Remorse_(cancion) Océano_Atlántico Paloma_Kwiatkowski Parque_Gonzalez_Hontoria Operación_Mercurio Musica_folk O.E._&_E.F.Warb. Plan_Do_Check-Act Pleurothallis_rigidula Pedro_Suarez_(futbolista_1908) Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marques_de_Comillas_capilla_panteón_y_parque_según_su_primitivo_perimetro Parque_nacional_de_pin_valley Parque_natural_de_las_Lagunas_de_La_Mata_y_Torrevieja Población_de_España Pierre_Littbarski Paul_Rudolph_(arquitecto) Ollería_(Valencia) Patente_de_invencion Nicomedes_iv_de_bitinia Pagina/12 New_Hamilton_(Misisipi) Nikola_Vujčic ONLAE Natascha_McElhone Pantografo_(ferrocarríl) Parque_nacional_Arrecifes_de_Cozumel Peninsula_de_Paria Onoharajima Pisueña_(Cantabria) Ocymastrum_calcitrapa Pirindola Nadira_Banu Parroquia_de_Saint_Charles Organizacion_Nacional_de_la_Mujer_(NOW) Patria_o_muerte Portales_(estación_Metro_de_Ciudad_de_Mexico) Orquesta_Sinfonica_de_RadioTelevisiónEspañola Polea_cigueñal

html map