Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chatinia Al_Rasheed Comuna_suiza Vigilantes_y_ladrones Yurimaguas Akira_Maeda Condado_de_Varazdin Adriana_Franco_de_Abreu_Falcão Chloro Aeropuerto_Internacional_Fresno_Yosemite Compania_Trasatlantica_Espanola Alcazaba_de_Bujalance Visnu-Purana Composición_fotografica WAC_de_Casablanca Vallcebollera Viaje_al_centro_de_la_Tierra_(desambiguación) Vuelta_a_Eslovenia Vriesea_edmundoi Waterpolo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Chivo_Boer Zanthoxylum_fagara Charles_von_Hugel Acomys_flavidus Yossef_Romano Vida_toxica Aeropuerto_Internacional_de_Beirut_Rafik_Hariri Alberto_de_Sajonia_Coburgo_Gotha Chartered_Bank WTA Yildirim_Akbulut Yamagata,_Japón Club_Centro_Deportivo_Municipal Weingartia_brevispina Abadia_de_dundrennan Viola_thesiifolia Cneo_Julio_Menton Zaima_Beleño Aldo_Jara Adrara_San_Martino Colonias_alemanas Aeropuerto_Osmani Viola_cazorlensis Vahitahi Abstinencia_(psicoanálisis) Yondo_(Casabe) Valle_de_navalmedio Adonis_palustris Adolfo_Castells W._K._Kellogg Ciclo_de_Elliott Vía_Colectora_Chone_Pimpiguasí Aeropuerto_de_Roma-Fiumicino Zoilo_de_Cordoba Charly_Garcia_Lange

html map