Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nation_Broadcasting_Corporation Phegornis Newcastle_Jets Pavetta_anthophylla Nomenclatura_Combinada Nymania_Capensis Playa_de_Mónsul Nirrta Pastos_Grandes Polifonia Palacio_de_Monteleón Periodismo_del_corazón Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Munich_1972 Poa_minima Peristalsis Personajes_Ilustres_de_Fregenal_de_la_Sierra NS4_(VHC) Patrón_de_asentamiento Palermo_Soho_(Buenos_Aires) Peronia Obsession_(álbum) Nacala_a-Velha Nur_al-Din_al-Bitrugi Pekah.i.Yah Orgasmatron_(album) Oncocephala_cuneata Nicolás_Palacios_Navarro Orices Polimelia Orgy_(banda) Physaria NAMC_YS_11 Nobol_(cantón) Populus_polygonifolia Pequena_nube_de_Magallanes Oscar_1978 Nudipleura Paseo_Colon_(Puerto_La_Cruz) Partido_Comunista_de_Cuba Plaza_de_la_Merced_(Malaga) Parque_nacional_Desierto_Simpson Neogobius_gymnotrachelus Patrullero_clase_Alusafe_1.500_Mk_II Pedro_José_Arce NGC_4038 Oswego Pablo_Larraín Neogobius Naxi Museo_cueva_pintada Playa_de_las_amoladeras Oroetes_flavicollis Naemorhedus_crispus Nicolai_Severtzov Neotrópico

html map