Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chaenogobius_annularis Caballo_Frisón Cerezo_de_abajo Burgauberg_Neudauberg Carlos_Lehder_Rivas Carmin_de_indigo Bretteville_le_Rabet Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1930 Carlos_de_Soissons Balompie_de_papel Boiling_Springs Buckley Cañón_del_Colorado Basílica_de_Santa_María_en_Trastevere Batalla_de_Mazocoba Carlos_Simon_Server Basílica_de_Nuestra_Señora_del_Socorro_(Buenos_Aires) Benjamin_carroll_tharp Batalla_de_garabulla Cantagalo_(Paraná) Cabezon_de_la_Sierra_(Burgos) Calles_47_y_50_Rockefeller_Center_(linea_de_la_6ª_Avenida) Brownman_Revival Cabana_de_Bergantiños_(La_Coruña) Breitenau Buck_Run_(Pensilvania) Batalla_de_cavite Centella_(anime) Calaraşi_(ciudad) Basilio_gurrea Baquedano_(estacion) Cabra_montejaqueña Cantabria_Foot_ball_Club Balanoforáceas BWV_552 Bruno_mauricio_de_zabala Castillo_de_Kalø Bráfim Banda_sonora_de_High_School_Musical_3:_Senior_Year Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_1890/91 CZW_World_Tag_Team_Championship Bronies:_The_Extremely_Unexpected_Adult_Fans_of_My_Little_Pony Bandera_de_proa_de_los_Estados_Unidos Brian_Kennedy Camilo_Daza_(desambiguación) Bernardino_Antonio_Gomes Beaumont-sur-Lèze Carlos_H._Perette C4 Borg Bruja_Blanca Baigneux_les-Juifs Chaenogobius_macrognathos Celada_Lasker Callionymus_draconis

html map