Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ofunkillo Nitya_Ananda Orquesta_Sinfónica_de_la_Radio_de_Liubliana Oldenburgia_grandis Polea_de_cigüeñal Phaseolus_limensis Pedro_Ñancúpel Nicéforo_Salvador Pesaro_y_Urbino NS_2012 Patrimonio_Oral_e_Intangible_de_la_Humanidad Parenquima Nisaetus_bartelsi Nymphozanthus Nigel_Kneale Niccolò_dell'Abbate Passerina_thesioides_var._densiflora Nueva_Santa_María Pediocactus_hoferi Playa_de_Getares Nematostylis Patriarca_Antimo_VII Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1996 Orden_de_la_Estrella_Somalí Partido_Comunista_Chileno_(Accion_Proletaria) Otxandio Palo_verde Museo_de_sitio_arqueológico_Joya_de_Cerén Plan_de_Ferrocarriles_de_Urgente_Construcción Notre-Dame_de_París_(musical) Oxido_de_etileno No_Time_To_Die Oswaldo_Baqueiro_López Pisístrato_(desambiguación) Panchito Orden_de_albrac Patrullero_de_Zona_Marítima Nueve_A:_El_Musical Paraoxypilus_distinctus Oxalidaceae Olavo_Yepez Novela_bélica Mycetina_depressa Palms Palacio_de_los_Ulloa Noisy_le-Sec Peanut_butter_and_jelly_sandwich Nicolas_Estevanez PR_VJ_N Oreotrochilus_chimborazo Nacho_Jorda_González Parque_de_Bolívar NEO-China_Top_City Olga_Domenech Portola_Valley

html map