Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aj_(mitología) Cicarelli Vlastimir_I_de_Serbia Acueducto_Mathur Comedians_in_Cars_Getting_Coffee Yashichirō_Takahashi Chicago_Transit_Authority W_B._C. Aesculus Consell_de_Joves_de_Sabadell Chevrolet_Cavalier Chavannes-pres-Renens Yaransk X_tina Coal_Black_and_de_Sebben_Dwarfs Coc Coatzintla Comecayo Clasificacion_de_UEFA_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1970 Condado_de_wheeler Al-Farabi Al.Brongn Agua_control Adolfo_Zumelzú ARM_Farías_(PO-110) Colleen_Madamombe Adam_resurrected Wezn Acho_el_bilibrambo Circuito_integrado_LM386 Cogeneración Veloziaceas Aceite_de_pepitas_de_uva Contradanza_(desambiguación) Aeropuerto_Nikola_Tesla_de_Belgrado You_can't_take_it_with_you Yak-1B WRESTLEMANIA_26 Aeropuerto_Internacional_de_Shannon Colegiata_mudéjar_de_Santa_María_del_Pilar Vuctoria_Armesto WD_0053_090 Adopcion_de_Linux Acuerdos_de_locarno Acta_de_independencia Yiyongjūn_Jìnxingqǔ Yacimiento_minero Xochitlan WIU Vi_festival_mundial_de_la_juventud_y_los_estudiantes Whitney_(álbum) Clifford_Truesdell Chiché_(Quiché) Club_Deportivo_Thader Xenorhina_oxycephala

html map