Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ancares_Leoneses Arteria_de_Neubauer Andrés_De_León Arquitectura_postmodernista Antártica_Chilena Antonio_Basagoiti_García-Tuñón Helcogramma_albimacula Movimiento_Papúa_Libre Ano_64 Muebles_Lety Arachnothera_affinis Antimicotico Hoplostines_elegans Heriberto_Yepez Austrochaperina_brevipes I_(album_de_Alejandro_Silva) Hegetoterio Aves_accidentales_en_la_península_ibérica Anisostena_warchalowskii Anzola_dell'Emilia Hospital_universitario_Nuestra_Senora_de_Candelaria Mision_Apolo Artur_Carlos_Mauricio_Pestana_dos_Santos Halariza Autovia_Jerez_Los_Barrios Hierba_del_carbonero Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_y_Cooperacion ISO_3166-2_GQ Autovía_lerida_francia Movimiento_propio IAI_Seascan Hernán_López_Echagüe Arracacia Avenida_Norwood_(línea_Jamaica) Minas_de_la_Solana Helio_3 Houdain_lez-Bavay Moysés_Kuhlmann Hautes-Pyrenees Autovía_oviedo_la_espina Motor_de_combustible_solido Associació_d'Editors_del_País_Valencià Honolulu_(Hawai) Historia_del_Equipo_de_Copa_Davis_de_Espana_en_los_anos_2010 Monad Guiso_(desambiguación) Arrabidaea_potosina Guerras_Otomano_Húngaras Miss_República_Dominicana_1980 H_R_Ellis_Davidson Arborófila_pechiparda Helenlund Moral_de_la_Reina_(Valladolid) Hipolito_García_Navarro Historia_del_socialismo_en_Navarra

html map