Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Antiguo_Estadio_Nacional_del_Perú Homing_endonuclease Mouvement_de_décolonisation_et_d'émancipation_sociale Animal_Crossing:_Wild_World Happy_Pets Himatolabus_burleyi Hermann_Becker-Freyseng Momótidos Avena_moruna Hunnewell_(Misuri) Mirabella_Eclano Angel_D'Meza Asociación_Scouts_de_Argentina Movistar_TV(Peru) Ministro_Zenteno_(PFG_08) Mother_(película_de_2009) Audiencia_de_Panamá Atalo_III Ministerio_de_Ciencia_y_Tecnología_(España) Antipaxos Hermandad_de_La_Borriquita Miramont_de-Quercy Hai_Quan_Football_Club Aulacocyclus_tambourinensis Gunnar_Harling Hiperbolica Arbol_2_3 Honore_G_Riqueti Arikamaninote Historia_de_La_Plata Honda_Center Hallgrímur_Helgason Antonio_de_Aguilar_y_Correa Historia_del_Peru:_Epoca_Inca_o_Era_del_Tahuantinsuyo Arabis_alpina_subsp._cantabrica Arteria_circunfleja Anos_320 Auguste_Marie_Francois_Beernaert Análisis_de_impedancia_bioelectrica Holtville_(Alabama) HD_64511 Iajuddin_Ahmed Asuncion_Embuena Autoridades_Indígenas_de_Colombia I-35 Apolodoro_el_Gramatico Attalea_venatorum Hambre_Cero_(Guatemala) Hombre_tigre Arboreto_de_Miera Arleen_Augér Anjo Andoni_Aranaga Astilleros_de_la_Secretaria_de_Marina Higuain

html map