Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Plymouth_Breeze Ondiculas Pailacar Política_Comercial_Común_de_la_UE Partido_de_los_pobres Músculo_longísimo Paul_Badura-Skoda Oxidación_anaeróbica Orchis_quadripunctata_subsp._brancifortii Paleo_Trikeri Only_God_Forgives Planeta_hipotético Myrciaria_lanceolata_var_laxa Olivet_(Loiret) Polideportivo_Municipal_Gustavo_Torito_Rodríguez Origanum_majoranoides Photinia_serrulata_var._ardisiifolia Orden_Olímpica Periferia_de_Creta PR:SGL Poiares_(Vila_Nova_de_Poiares) Polonesa_Op_53 Poder_Ejecutivo_de_Chile Noruego_(practica_sexual) Musipán_El_Reyno Oyas_(sánscrito) Pilocarpus_jaborandi Paradoja_de_Bertrand Piragüismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_K-1_1000_metros_masculino Phyllorchis_purpurea Pontoux Pezomantis_henryi Nicholai_Zinoviev P_P_S Periodismo_científico Phineas_and_Ferb:_Across_the_Second_Dimension_in_Fabulous_2D Palpoxena_flava Oswaldo_Vigas Numero_de_Damkholer Plazuela_Rufino_Cuervo Polotitlán_(municipio) Parroquia_de_Nuestra_Señora_de_la_Purificación_de_Gazólaz Philantomba Postura_del_69 Politica_y_gobierno_de_Nuevo_León Pereirinha Organización_territorial_de_Mongolia Perro_lazarillo Nero_(Louisiana) Niamh_McGrady Notre_Dame_du-Parc Nana_Mamberé Nelson_Falcons Nicolas_Suarez Ofensiva_de_Kerenski

html map