Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pascua_Dolorosa Pacto_de_Brindisi Paleosepharia_piceipennis Paco_Cabezas Nativos_americanos_(U_S._Census) Planta_nuclear Plaza_Ictinos Pete_Newell_Big_Man_Award Pecuarias Peromyscus_eremicus Palacio_Ducal_de_Possenhofen Pariaje Néstor_Raul_Gorosito Partidos_políticos_de_Egipto Pi_Serpentis OGAE Old_Tucson_Studios Paravirt_ops Odontologia_preventiva Nevada_(Granada) París-Roubaix_1980 Ping_Chau PaintBBS Physalaemus_olfersii Pleuron Pancrudo_(Teruel) Parque_Natural_de_la_Corona_Forestal Mycetoma_affine Paleopteros Padma_Purāna Oxyaenidae Nicolas_Frantz Portaaviones_Ryūjo Pop_Pixie Patayoba_de_la_pradera Narcissus_serotinus_Salzm._ex_Schousb. Pirieli Parasynatops_nigricollis Pixelada_perfecta Paraloricaria_commersonoides Olmos_de_Ojeda/Santa_Eufemia Orchipedum Nery_Fernández Parque_nacional_Ñacunday My_Blueberry_Nights Polypodium_scouleri Platon_Rodocanakis Ontario_(desambiguacion) Panellinios_Gymnastikos_Syllogos Noche,_noche Palacio_de_la_Legislatura_de_la_Provincia_de_Buenos_Aires Niklaus_von_Flüe NBA_1960_61 Museo_del_Cister Museo_de_Arqueologia_y_Etnología_de_Sao_Paulo

html map