Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

PR_F1 PW100 Phalaenopsis_violacea_var._bellina Oliva_(Córdoba) Pino_enebral Papiro Olimpiada_Matemática_Española_para_2_de_la_E_S_O Pancreatica NAH! Perú_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_2010 NGC_289 North_Canton_(Ohio) Pericallis_x_hybrida Nashi Pha_That_Luang No_reason_to_cry Parque_nacional_del_Lago_Manyara Peter_Rufai Plistospilota_guineensis Palabra_De_Mujer_(álbum_de_Mónica_Naranjo) Nervio_pudendo Omphalotropis_laticosta Nicolás_Casariego_Córdoba Piratería_informatica Partido_Popular_de_Pakistan Paracalanthe_torifera Port_aux_Francais Otman_Bakkal Nudos_trilacunares Pesaro_y_Urbino Plantago_media Pedroso Nuestra_Belleza_Jalisco_2008 Paz_de_Callias Mədəniyyət_TV Nathan_Phillips_Square Now_That's_What_I_Call_Music Oreonesion_testui Partido_socialista_organizado_en_venezuela Oculto_(Doctor_Who) Nicolas_Cabrera_(futbolista) Pedro_I_de_Bretaña Pancratium_distichum Pobladura_de_los_Oteros Phineas_and_Ferb's_Musical_Cliptastic_Countdown_2 Oliana_(Lerida) Neoraimondia_arequipensis Orthosiphon Nebulosa_del_Huevo_Podrido NET_de_Microsoft Pluviometro Numeros_EC Orive Natalie_Hershlag Neobisium_odysseum

html map