Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Trebbiano_toscano Sailor_Moon_(personaje) State_administration_of_foreign_exchange São_Julião_(Portalegre) Sistema_Putting-out Terenotriccus Samba_Riachâo Sena_(desambiguacion) San_Lorenzo Sulitjelma Symplecta Sidney_Webb Thryothorus_nicefori Toma_de_Carupano Suriname_en_los_Juegos_Olimpicos Sangre_fácil Timopoyetina Transporte_en_Honduras Sociedad_Deportiva_Oyonesa St._Bonaventure Smilax_inermis Sagna Santa_Rosa_de_Viterbo_(Boyacá) Sunnita Sistema_de_senalizacion_por_canal_comun_n.º_7 Salaburu Sinfonia_nº_1_(Mahler) Tokkōtai Torre_Alto_Palermo_Plaza Telecorporacion_Salvadorena Sollers_JSC Torpedo_Lipetsk Temperatura_termodinamica Saint_Alban-des-Hurtières Sudafrica_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Santigo_Segurola The_Challenge Tanabata Softbol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Toribio_Motolinía Selección_de_waterpolo_de_Venezuela San_Cristobal_(El_Bosco) Serantes_(monte) Santa_Ana_(canton_Manabi) Saint-Mard-de-Réno Top_Spin_4 Sempervivum_spectabile Toluifera_balsamum_var._pereirae Tomas_Fermin_Jones Teoría_de_representaciones Siuna_(Nicaragua) Sida_centrota Teresa_Moure Supposed_Former_Infatuation_Junkie Transferencia_bancaria_electrónica

html map