Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Edward_David_Freis Euphorbia_uhligiana Espinareda_de_Ancares Fondo_mundial_para_la_naturaleza Eugenio_Xavier_de_Mello Fecha_de_utilización Escamas_de_serpiente Ejercito_de_tierra_espanol Faustina_la_menor El_derecho_de_vivir_en_paz_/_Plegaria_a_un_labrador Estadio_Francisco_Villa Els_Moor Elida_Passo Facultad_de_Medicina_Humana_"San_Fernando"_de_la_Universidad_Nacional_Mayor_de_San_Marcos En_el_Moulin-Rouge,_el_baile Eurrósidas_II Fortunata_y_Jacinta_(Mario_Camus) Espacio_Profundo_9 Elmer_Gruñon Facultad_de_Ciencias_Medicas_(UNAH) Estrella_variable_am_canum_venaticorum Emperador_Kosho El_Castillo_de_Tarjarja Estilo_clásico Estacion_de_Europa_Fira Ferrovie_dello_stato Estatua_ecuestre_de_carlos_iii Estados_del_Mundo Fosil_guía El_tirador Ferencváros Francisco_Agustín_Silvela_y_Casado Federación_de_fútbol_del_Sur_de_Asia Emigrante_económico Final_UEFA_Champions_League_2009 Es_cierto Francisco_Velazquez Emir_de_Bahréin Escuelas_Publicas_de_Milwaukee Familia_monastica_de_Belen,_de_la_Asuncion_de_la_Virgen_y_de_San_Bruno Erineas Fox_Sports_en_español Fra_Lippo_Lippi Estadio_universitario_de_la_unach Exo_Force Eleocharis_vierhapperi Elecciones_generales_de_Honduras_de_1902 Ethelric_de_Bernicia Euphorbia_calderoniae Escritura_cursiva_romana Entandrophragma_gregoireianum Electrónica_impresa Eurofighter_2000 Ermita_de_San_Roque_de_Serón_de_Nágima Federacion_Nacional_Velasquista

html map