Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cristián_V Distrito_de_Aviñon Cómplices_(desambiguación) Craig_C._Mello Distrito_de_Sahibganj Distrito_de_Dashu Copa_Intercontinental_de_Malasia_Sub-23_de_2008 Eating_animals Cuautepec_(Distrito_Federal) David_Álvarez_Flores Diggstown Crótalos_(afinados) Cosmos_850 Displasia_(banda) Crucifera_calycina Discografía_de_shakira Doce_Apóstoles_de_México Aleksandar_Petrovic_(director_de_cine) Diatkovo Distritos_de_austria Cuestación_en_la_calle Don_Yannias D.J._Strawberry Copa_de_la_reina_de_baloncesto Cretas_(Teruel) Dresano Alvaro_Sanjurjo_Toucon Distrito_de_Eten Cuarteto_para_cuerdas_n_º_10_(Beethoven) Disperma Diana_Gabaldón Diego_Colon_(c_1482-1526) Darwix Alvin_W_Gouldner Economist Crema_de_cacahuates Drama_mistico_en_honor_de_Nuestra_Senora_de_la_Cabeza_de_Zújar Ana_Silvia_Garza Corte_de_helado Corro_de_grito Dinastia_Capetense Eastlake Derbentski Ecques Dinastia_de_los_Comnenos Eagle_in_the_Snow Diosdado_G_Alesna De_Plantis_Labiatis Ebroparty Cultura_lésbica Cryptocephalus_maytreiae Cruces_(Rincon,_Puerto_Rico) Corregimiento_de_Imperial Distritos_de_Managua Decreto_Orovio

html map