Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Osyris_arborea_var._rotundifolia Palomita_de_la_Virgen Pepito_Grillo Pleasant_Hills_(Pensilvania) Olmedo_Cantón_de_Manabí Os_de_Balaguer_(Lérida) Plosiva_velar_sorda Partido_Obrero_Unificado_de_Polonia Polucita New_Augusta_(Misisipi) Peter_H._Gilmore Norte_chico_(Chile) P_E_N Osvaldo_Golijov Nikisch_(desambiguacion) Novorossiya Ortiga_(Mação) Neferirkara-Kakai Ponytail Piccolomini Palacio_Astoreca Ompok_urbaini Picudo_rojo Partido_Regionalista_de_Extremadura Parque_Nacional_Springbrook Nicole_(Lot_y_Garona) Pedro_Alcantara_Álvarez_de_Toledo_y_Salm_Salm Ortalis_araucuan Osteosarcoma Neoinstitucionalismo Plantago_borysthenica Piza,_Antoni Pato_cabeza_negra Partido_del_Trabajo_de_Espana Pez_vela_del_Pacifico Museo_de_Arte_e_Historia_de_Cagua NGC_509 Pedro_de_Alcantara_Tellez-Giron_y_Beaufort_Spontin Partido_de_campana My_Reflection Piton Orthonyx Nueva_Esparta_(El_Salvador) Oncostema_beirana Pio_García-Escudero Otomops_papuensis Parque_Natural_de_Cabo_de_Gata OSAL Paraje_Natural_Punta_Entinas-Sabinar Parcul_Herastrău National_Geographic N_(desambiguacion) Pliotrema Poder_y_mercado:_el_gobierno_y_la_economía Pedro_Cárdenas_Avendano

html map