Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Conifeita Aeropuerto_de_Puerto_Plata Villa_Foscari Colegio_San_Javier_(Cincinnati) Condado_de_Ashtabula_(Ohio) Clase_Isla_de_Luzon Condado_de_Randolph_(Carolina_del_Norte) Checa_(desambiguación) Charles-Claude_Dubut Acido_metilmalonico Comité_Olímpico_de_Cuba Adam_Stefan_Sapieha Vikingligr_Veldi Víctor_Ciriaco_Cruz_y_Ruiz_de_León Villiers_Herbisse Aeropuerto_Internacional_Domodedovo Vertiente_mediterránea Valle_de_valdivielso Condado_de_Powhatan Yuyachkani Ciclo_Cremaster Yo,_«el_Vaquilla» Yacimiento_Arqueologico_de_Cimadevilla Viola_(futbolista) ARAJK A_Shot_At_Glory_(álbum) Christifideles_Laici_(Asociación) Comandante_Andresito Colegio_de_Belén Condado_de_Ledesma Aeropuerto_Internacional_de_San_Francisco Club_de_Fútbol_Trival_Valderas_Alcorcon Acmispon Alcantarea Chavagnac_(Dordoña) AZAL_PFC A_soriano Ajopuerco Vega_del_Segura Vasily_Stasov Venosc Condado_de_Griggs Aeropuerto_Internacional_de_Blackpool Viérgol Villalba_de_Duero_(Burgos) Charles_Spencer-Churchill,_9no_duque_de_Marlborough Chico_O'Farrill Vulpia_exserta Cheques Alagon_Zaragoza AeroRegional_Paraguaya_S_A ARIA_Resort_&_Casino Condado_de_Dickinson_(Kansas) Cluster_(música) Aeolosaurini

html map