Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hugo_Schiff Hotel_OD-N-Aiwo Hornsund Historia_de_Tuluá Holy_Islamville Armando_Calderón_Sol Atomos_en_moléculas Motín_de_los_Gatos Mimizan Asellus_Tertius Higuera_de_vargas Aso_(Kumamoto) Modelo_educativo Arias_paz Arterias_cortas_del_estomago Mimastra_chennelli Mistico_(II) Antes_del_atardecer Andrea_Milani Asier_Guenetxea Hidalgo_(estación_Metro_de_Ciudad_de_México) Arctanthemum Atlético_Junior Asteras_Trípolis Mtv_unplugged Arrhenatherum_rivulare Arkadiusz_Radomski Héctor_Croxatto_Rezzio Misión_San_José_(California) Arthrocnemum_coralloides Holohalaelurus_grennian Henry_C._Gordon Mortadelo_y_Filemón_-_Los_Ángeles_84 Arancha_de_Benito Andres_Agustin_de_Orbe_y_Zarauz Hipocaliemia Herimannus_Augiensis Helluonidae Heterodontosauriforme Grua_Kockums Miquel_Albert_Tarrida Andres_Nocioni Asociacion_de_universidades_confiadas_a_la_compania_de_jesús_en_américa_latina Astillero_Alianza Guerra_Inexpiable Hylophilidae Antílope_de_Hunter Monarquia_universal Ministerio_de_Medio_Ambiente,_Medio_Rural_y_Marino_de_Espana Morningside_Heights_Manhattan Aranea_tomentosa Guglielmo_Gabetto Apatochernes_antarcticus_pterodromae Houville_en-Vexin Audifonos

html map