Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Paul_Robert_Hickel Parlava Polisomnografia Parablennius_salensis Parque_nacional_natural_Sierra_Nevada_de_Santa_Marta Oscar_Gómez_(futbolista) Músculo_aductor_del_dedo_gordo Naevius_(animal) Oxycomanthus_japonicus Noé_Calleja_García Pedro_Pascual Ogrobe Perez_Jimenez Popov Neocodon_carpaticus Pereruela Plana_frontalia Orquesta_Filarmonica_Nacional_de_Venezuela Pedro_Bravo_del_Ribero_y_Correa Nannorrhops_ritchieana Nancy_Cartwright Pirro_de_Epiro Parque_Nacional_Culgoa Olivarda Organo_endocrino Organizacion_política_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Parodia_microthele Pleiosepalum Palacio_Squella Pavel_Haas Operacion_Plus_Ultra_(película) Nikolaos_Politis Nyctyornis_amictus Ogneville Pequena_Armenia Plan_de_las_Tres_Garantías Pequeños_Gigantes,_primera_temporada Phialodiscus_verschuerenii Polypodium_scouleri No_one Módulo_multichip Paul_Hinckley_Délano Paloma_guacoa Phleum_aegilops Pastanaga Paterna_del_Rio Parajusticia Pantano_de_Sobron Naiboa Nyctanassa Partido_Revolucionario_del_Pueblo_de_Benin Niceto_Vega Neosolteros Norman_Rufus_Colin_Cohn Palacio_Arzobispal_(Madrid)

html map