Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Christannia_salicifolia Wasatch_Front Zankokuna_tenshi_no_tēze Virtualización_(empresa) A_vuelo_de_pájaro_(desambiguación) Walter_Leopold_Conrad_Muenscher Vaux_le_Penil Chascomus_ciudad Aeropuerto_internacional_de_maiduguri Cheilanthes_mucronata Charles_D_Smith Vihuela_española Villa_General_Fournier_(Est_Nueve_de_Julio_Sud) ChinaSat_3 Aceralia Weir_(Kansas) Vindobona Consuelo_Tomás Zigurat_de_Ur-Nammu Zeta_de_Golubovci Vire_en_Champagne Comunas_del_Alto_Rin_(Haut-Rhin) Comedia_Nacional Wikipedia_en_kazajo Ching_Chau W.Hochst. Verso_hexasilabo Consejo_de_Estado_de_1942 Conducto_nasolagrimal A_Girl_Three_Guys,_and_a_Gun Albiorix_mirabilis Charles_Le_Forestier Al_Kateb_v_Godwin Conoto_de_Casquete Clematis_polypetala Conus_bandanus Vuelta_a_Espana_1993 Cocina_berlinesa Charnizay Cicinnurus_respublica Acústico_(Album_de_La_Quinta_Estación) Xiphactinus Clásico_del_fútbol_español Airis Conquista_arabe_de_Armenia Wot's_Uh_The_Deal? Club_de_Futbol_Sporting_Mahonés Viggiù Wira_Wama Von_Rathlef Acer_circinatum_var._fulvum A_escolinha_do_golias Viajar_(Argentina) Yssyk-Kol_Karakol Aldea_Santa_María_(Entre_Ríos)

html map