Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Panax_quinquefolius_var_obovatus Pespejón Oktiabrskoye Nicodamidae Phemios Open_de_Australia OVAS Playa_de_tabarca Nuke Mármoles_de_Arundel Necromys_punctulatus Paco_González_(periodista) Piccoro Plexo_hipogástrico_superior Pabellón_de_Estados_Unidos_(Sevilla) Otra_Pelicula_de_Huevos_y_Un_Pollo Observatorio_de_Internet_para_la_Ensenanza_Universitaria Posicion_esquizo-paranoide Myrtletown Natalia_Tena NFL_Draft Nicolas_de_la_Cruz Nycticorax_nycticorax Noyelles_sous_Lens Pedro_Manrique_(La_Saga) Pabellón_de_Perú_en_la_Exposición_de_1929_de_Sevilla Nāstika Otavalo Partido_Laborista_israelí Musteloidea Poblado_dirigido Nguenechèn Phil_Cassidy Nuevo_León Oliva_de_Agua_Amarga Parque_nacional_Ben_Boyd Partenaire Partenogénesis_en_mamíferos Palacio_de_Hielo Plan_DN_III Pata_de_venado Partido_Nacional_Agrario_(Chile) Opinión_cientifica_sobre_el_cambio_climático_antropogénico Pablo_hermoso_de_mendoza Papel_moneda_de_Castellar_del_Vallés Pino_(Alta_Córcega) Poa_phoenix Pinguino_de_Adelia Pimelodella_rudolphi Polystira_macra Politica_de_Libia Plaza_de_San_Jorge_(Cáceres) Nepantla North_Catasauqua_(Pensilvania) New_Thought

html map