Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_del_Mundo_de_Ciclismo_de_2004 Distrito_de_Fürstenfeld Diego_Rodriguez_de_Silva_y_Velázquez Demografía_de_la_República_Arabe_Saharaui_Democratica Economía_de_Suiza Cultura_de_Swat Edificio_de_Capitania_General_de_San_Fernando Culata_(desambiguación) Diomedea_(empresa) David_Pizarro Dulwich Death_Wish_4 Dugout Devás Diego_da_Silva_velázquez Ediciones_Glènat Dejà_vu_(cancion_de_Gustavo_Cerati) Edificio_del_Ministerio_de_Economía_y_Finanzas_Públicas East_Bremerton_(Washington) Diario_El_Pais Convencion_internacional_sobre_la_eliminacion_de_todas_las_formas_de_discriminación_racial Diopogon_hirtus Ediciones_Frontera Echinochloa_crus-galli Amorrortu_(desambiguación) Coop Dorys_del_Valle Coto_Sur_(Manatí) Cuarta_Cumbre_del_grupo_BRICS Crawford_Palmer Alto_Manhattan Democracia_cristiana_italiana Alitus_(desambiguación) Distrito_de_tiquillaca Amorphophallus_sativus Alfred_Pritchard_Sloan Copa_CECAFA_2010 Amor_Platónico Cys Dupontia Diego_Lopez_de_Zuniga_(teologo) Crozet_(Ain) D._O._A._(película) Departamento_Colon_(Córdoba) Edda_de_Winchester Amit_Kumar Denise Declaracion_de_Foz_de_Iguazú Amiina Dead_End_Street Copiar_y_pegar Critica_de_la_razón_dialéctica Coryphantha_macromeris Copa_de_la_UEFA_1989-90 Craonne

html map