Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.quaestio.ta-wracac.ostrowwlkp.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.verborum.ta-wracac.ostrowwlkp.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.ta-wracac.ostrowwlkp.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Hervé_Fischer Autricourt Atizapan_de_Zaragoza Ano_1462 Azerbaiyan_en_los_juegos_olímpicos Gwen_Stefany Hierba_de_las_cataratas Argumentum_ad_populum Aventuras_en_el_tiempo_El_final_en_concierto Anemarrhena_cavaleriei Aristobrotica_anisocincta Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_(España,_1977-1981) Astra_Ploieşti Auto_und_Technikmuseum_Sinsheim Haunting_the_chapel Anguirasas_(tribu) Holden_Commodore Autoagregación_en_las_celulas Autos_en_mexico Guanchancha Morandi Andres_Perez_Thomas Idioma_bengales Muestra_estadistica Avenida_Jimenez_(estacion) Autovia_de_Levante Hora_de_Aventura Moto_Vespa_S_A. Angel_Custodio_Vásquez Animal_fabuloso Montégut_(Gers) Arte_neolítico Historia_chilena Asa_de_henle Hanshi_Gijin_Hiramatsu Gustav_Schafer Atletico_Bembibre Hurtières Arundo_contracta Anxo_Quintana Automotodromo_Slovakia_Ring Hold_the_line II_Republica_espanola_en_el_exilio Anse_La_Raye,_Santa_Lucia Guiard_des_Moulins Antiparras Morainville-sur-Damville Hud_(desambiguacion) Holoadeninae Asé_guayakí Huévil Hierba_de_las_heridas Hecho_periodístico Atentado_a_la_embajada_de_Estados_Unidos_en_Ankara_de_2013 Heterolpium_indicum

html map