Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Habana_(Beisbol) Helianthemum_apenninum_var._caraltii Aulo_Cornelio_Cosso_(cónsul_413_adC) Milton_J._Fahrney Guaymas_(Municipio) Hylesia_nigricans Hospital_General_San_Felipe Grupo_de_Amaltea H-Mart Multiplicador_en_contracorriente Haiku Hegemonia_conservadora Apple_Store Gymnothorax_sagenodeta Guay_(desambiguación) Apterocis_ornatipennis Antiguo_Convento_de_Nuestra_Señora_del_Rosario Andaluza_surena Arlington_(Wyoming) Astragalus_depressus_var._hirtus Ash_Nair Harvey_Williams_Cushing Andraunick_Simounet Ibn_al-Rigal Hafla Henri_Beaubrun Hesperolpium_andrewsi Monumento_a_Espana_(Buenos_Aires) Miorrelajante Montmorin Monument_(Oregon) Montroy_(desambiguación) HP_Silver_Stars Asociación_Social_Demócrata_Timorense August_Neidhardt_von_Gneisenau Hans-Joachim_Veen Guerra_de_independencia_de_colombia Guillermo_Thorndike Harold_Fedatto Hanna_Barbera_Productions_Inc. Guillen_de_Castro_y_Bellvís Himno_Nacional_(Uzbekistan) Ho_oh Arianna_in_Creta Hospital_Divino_Valles Hordelymus Hello,_i_love_you Avenida_de_San_José Aster_acmellus Autopista_Central Antonio_Asunción Ichigo_Channel Monover_Monóvar Montigny_le-Guesdier Australina

html map