Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Critesion_murinum Dipolo_(antena) Costa_de_la_Princesa_Marta David_V_de_Georgia Convento_de_San_Guillén_(Castielfabib) Almaz_S_300 Depilacion_con_hilo Cuatro_(guitarra) Dorifora Ana_Rita_Contreras Cuarteto_de_cuerda_n.º_16_(Mozart) Danny_Granville Deroptyus_accipitrinus Dồng_Thap Departamento_Marcos_Juarez DiRTY_GIFT Almost_a_Dance_(album_de_The_Gathering) Alfredo_Carrasco Dassault_Étendard_IV Cosas_de_casa Delegacion_Cuauhtémoc Alvaro_Bulto E.J.Corey Allinges Doritis_zhejiangensis Cultura_de_la_tumba_individual De_Soto_(Illinois) Alianza_de_Torgau Cuando_la_Pobreza_Entra_por_la_Puerta_el_Amor_Salta_por_la_Ventana Distrito_de_Ignacio_Escudero Drupa Diego_Hernández_de_Herrera_y_Arancibia Daniel_Vilches_Arroyo Ana_Isabel_Piaggi Coprocesador_matematico Die_Naturlichen_Pflanzenfamilien Correo_Ultramarino_La_Coruña_La_Habana Dmitri_Donskoi Alfredo_Volpi Alwalkeria Edipo_Rey_(opera) Cuthbert_de_Lindisfarne Desastre_natural Dermophis_costaricense Cruzilles_les_Mépillat Copolimero_alternante Cosmogonia_menfita Cáliz_de_la_aurora Coryphaenoides_mediterraneus Distrito_de_Thionville_Ouest Digitorebutia_pectinata Doctrina_advaita Ducado_de_Villahermosa Destiny Duke_Nukem:_Manhattan_Project

html map